標題: [甜品] 香橙乳酪雪糕 [打印本頁]

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作者: 如來彿祖    時間: 2007-10-8 10:03 AM     標題: 香橙乳酪雪糕

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香橙乳酪雪糕 - F5 V: I" L: Z/ q% X, b) _' q2 F* Ptvb now,tvbnow,bttvb

材料： 9 a1 B& z  \& x& s$ l$ r5 u" oos.tvboxnow.com蛋黃 (打散)3 隻os.tvboxnow.com3 W9 b0 y' p8 P! } 糖3 湯匙　 / ^$ {! i& `5 I1 j忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升5 @0 e* H& G( O2 z0 C6 \5 d5 I- g 純乳酪500 毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ A  w+ c4 M; Q2 d) W2 _4 U 砂糖適量os.tvboxnow.com, ?, Z9 x" x& s* F6 v( C0 l 香橙香油數滴 , m3 i, {9 |4 n- @1 w- w& `os.tvboxnow.com

os.tvboxnow.com! C1 L3 _- u2 N5 @% d+ C4 T$ P( ^
做法 :
; f( Z# s/ x# p1 S1 B0 T: ?os.tvboxnow.com1. 蛋黃與糖打至奶白色。os.tvboxnow.com( F' J9 l3 T% G) p# u" B: m- C
2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾），熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼
2 |/ x9 u& L& @0 J9 N" s後加入雲呢拿乳酪攪勻。7 M, O' @4 L5 l
3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。 小貼士：( @* `0 H% g$ \# o3 B
1.可配朱古力醬。
; @( `: c$ `4 |9 i/ I2.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。

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