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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 l4 H" z/ [  \( t8 ?- C/ f8 c
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克$ C: ?( h- G- P8 u% b4 q, N9 ]
鮮奶 637公克公仔箱論壇* z% t% d0 u- n' ]
細砂糖 55公克: Z0 h% l2 N* L2 T9 r
果凍粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb. h2 P( k5 Q+ @  M$ q4 g- T
牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克" j7 y3 T) A/ \9 E. ^7 O- u
紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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