標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材　料】 ( ~% s" ^. y  y  F  `# k* S6 Z* Stvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克 2 H, {7 Z( O7 Z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克 & E/ d" z( v, K9 F5 v3 {1 t  S  u+ i公仔箱論壇
鮮奶	637公克os.tvboxnow.com) ~) g4 `# t, K4 a! m
細砂糖	55公克 + u; o! `0 F* q公仔箱論壇
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o& ]; @2 X! V$ i, s  K( d
牛奶香精粉	27公克os.tvboxnow.com( s. q& M2 ]0 G
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb# K' w# T/ r$ l7 ?
紅酒	13公克 8 Q7 G& Q. N( G' b" B: S; p4 Y$ Ios.tvboxnow.com
玫瑰花茶	適量 ! O* X0 `9 a- A公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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