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標題: [甜品] 紅酒布丁 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:47 AM     標題: 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) `6 {' h4 u' @: i3 T$ X# w
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克# T; H( @) G3 ?: ~4 L+ I! t
鮮奶 637公克
9 @; ?3 L$ Z1 P1 A: _1 C7 F, @2 I公仔箱論壇
細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克
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牛奶香精粉 27公克os.tvboxnow.com& p# |) w* f4 [; r% h( E9 V
蛋黃 57公克# ^1 d4 i1 N5 D* D9 a* e
紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量6 k. r  Q* ~' L% B; g: ^, }
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。





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