標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材　料】 % i- o) Y9 a( v% p! t# }! U! b; V
吉利丁片	15公克公仔箱論壇1 Y) D* S" p6 e& e
動物性鮮奶油	185公克公仔箱論壇- W6 E  f: H& q/ K4 L7 n
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 ~" s( C7 @6 M1 F9 x7 s7 v
細砂糖	55公克 4 x3 ^5 ]/ q2 `5 u3 p' [. D
抹茶粉	13公克公仔箱論壇& X( f+ B, `$ Q* l
冷開水	89公克 ( `+ d& e4 ]. H& G" c4 e, Z3 J公仔箱論壇

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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