材料os.tvboxnow.com7 @! H6 u. G: X& b' j* C" D: C
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個 ; r4 H9 R# E+ ^9 s' s D* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: n3 z7 Y# L9 z/ l
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本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯4 }$ U2 ~$ q% E0 l0 j# j1 C
: ^$ Q) A8 V: D7 M U! G公仔箱論壇 9 ~! k2 n7 W2 h. j6 @做法 $ d9 p# _* o* f' P/ _1 hos.tvboxnow.com1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。 , }7 U" R9 A3 S0 e7 N6 j' o& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 J# t# D, Q
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。 " G6 q4 K4 P) g/ x1 L' x3 R4 U1 \) E/ x4 s+ i, a6 a- n
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。os.tvboxnow.com' U8 {. B B7 j
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。公仔箱論壇& p( G. c7 Q3 S9 X( O2 Z
' Z; B& X; [* etvb now,tvbnow,bttvb5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb" B0 c: R' U. l7 O3 P
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。 j- i, N, i+ J( H. S C. |tvb now,tvbnow,bttvb
