標題: [中式食譜] 蝦食譜 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-7 04:18 PM     標題: 蝦食譜

啤 酒 蝦
6 }6 V3 ~1 f2 [- A5 n公仔箱論壇材料 :   
% F6 u/ y* Y) _7 l1  斤海蝦
/ D) y( h1 u9 p; u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  罐啤酒os.tvboxnow.com( D' `# R1 T. l/ t: c
做法 :  3 l4 Z2 p2 x1 c, O; `1 c) l
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。8 q2 R: [! |9 U/ z' D
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。os.tvboxnow.com8 V# A% K1 o/ b% `0 S
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
0 {; y: Q8 l1 i: @. N* ntvb now,tvbnow,bttvb
9 G. U) @8 W7 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- L  |! C* N* A& J. _
醬 燒 蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 {& |% e! p: L) N) I8 l/ I
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb% s% N0 o; X; w+ K' G, y, s
1/2 斤中蝦& r  C3 o/ m7 \5 C4 |
2  粒蒜頭
3 J* I( A- F% _: M$ \0 U2 m# r公仔箱論壇1  小片陳皮
4 e% O' ~% U6 v' \os.tvboxnow.com紹酒及粟粉各適量
  U+ w$ ~; y' P紅椒及橙皮各少許
( T0 u$ M8 F, G7 R& D公仔箱論壇汁料 :   
* i& Q# Q& B" c3 ^2  湯匙水
- P% ^" E% H) V3 l' R2 q3 E* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" {7 `6 J- R  t  p; H; S
1  茶匙糖os.tvboxnow.com5 j. y( v: j2 j/ O: j6 R2 L: ~) l
1/2 湯匙蠔油' c4 y/ x3 F0 F- I6 a% D: T
1/2 湯匙生抽$ f6 q5 f8 `4 H
1  茶匙鎮江醋公仔箱論壇% i* F9 I5 @2 h! [5 y& i, R1 h
麻油少許
! \5 a) C+ m1 M( Utvb now,tvbnow,bttvb做法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% j1 _) O& {8 e  s4 X9 I, i5 p, U
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。/ E4 l, M1 B. I
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
8 c8 K0 o$ y4 x, r& Y6 }(3) 蝦泡油，瀝乾留用。) B! V$ R' Q# U/ R& v) _# z
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。公仔箱論壇0 k. b( a3 g  [" v: X3 y0 _/ T
心得 :  
7 h$ h* z% f* }1 j; Q4 Uos.tvboxnow.com(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。公仔箱論壇/ t1 t1 p" l; C
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。: l# A& d. H2 \& }3 T' V5 f
$ W% W8 D; G- S

  O! ~) z) Z8 w0 F. {$ \鳳 尾 蝦
3 X# @& u4 b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :   ! W- ], E  D" |; z
8  隻中蝦
' I7 P- @2 r/ W, p炸粉適量os.tvboxnow.com7 A- m1 N7 y8 P* G8 u9 D
調味料 :  tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ ~" n! A# [/ ?
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
2 K/ d5 w* r( D: {# ^9 L" b公仔箱論壇蘸汁 :  
$ E# t& O) z' a* v/ }os.tvboxnow.com潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
) h" q' s- E4 r5 c. ios.tvboxnow.com做法 :  
4 o, t$ l. J! Z+ ]; K+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
( b5 Z* M. f. |- rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
2 @/ \. F  d5 ^& w1 E0 itvb now,tvbnow,bttvb(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
: k1 S2 h& h5 c: a$ A. X2 R) b4 U(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。8 V( g$ q& o, a! F" p7 l# B, F
(5) 上碟連蘸汁一併上。+ O) d2 W3 h! U+ d1 Y; x3 t# S
$ F0 X- m, b; @: y; z: }; c4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( p& \/ n0 n/ h$ S7 ~
霸 王 蝦) |# [9 b3 [# c% D3 c/ t$ a
材料 :
% W% h# D) h3 c( o10-12 隻中蝦
; [. r% [8 T& j& }. h2   段荵白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ V! R* ]1 Y! C, h% s3 d0 U7 }7 K
1/3  茶匙糖
. \; b$ U" v$ d( D1   個咸蛋黃  Y, P" @, |9 @" z  `+ h. f
2   湯匙上湯公仔箱論壇' p7 W* K1 E) l
牛油及蒜茸各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 D$ p% j5 Q" t( C! a# D2 X
做法 :  
( N$ q, g! n: v' [os.tvboxnow.com(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。tvb now,tvbnow,bttvb+ R& ], y- t6 O* t8 b. r0 v
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
" e3 o6 `+ d  @8 k+ d公仔箱論壇(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
9 k4 t4 y% N  `0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。公仔箱論壇3 f$ m1 s% p3 f, z7 u

6 }$ n; z9 }! o% c( |9 h  x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~+ B; Q0 {. h9 L# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 焗 蝦2 z3 m& ]2 h- S2 L( z; S/ g
材料 :  " m( j" t' F" W+ m
12 隻中蝦
/ i. A) F8 s" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3  片薑
1 N1 c$ l7 a3 E! B3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  湯匙酒tvb now,tvbnow,bttvb# I. O; W4 f- _
1/2 茶匙鹽os.tvboxnow.com* O, L6 Y% `6 b- y' c. y
2  湯匙檸檬汁% d9 y% ]9 F% h# I: q# Q/ `
做法 :  
* {6 N$ R; ?$ k+ I# M+ G" n(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
/ I6 o! S. Z% H. Z7 v5 C* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
2 v* _: ~8 u. V: s0 {' itvb now,tvbnow,bttvb(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
1 Z' s( b( L$ _$ l; m! btvb now,tvbnow,bttvb備註 :  
& ^% P+ y5 ~% A, W0 `  `os.tvboxnow.com(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
& S# o# \9 Q$ ]% e( h* I( i公仔箱論壇
" ?9 J. d7 o- @" E7 L! _! \* d( L# `' W- x4 r. R
茶 香 蝦 碌
$ u4 _$ c5 v* ]0 }; z) [公仔箱論壇材料 :  os.tvboxnow.com3 p9 a9 z4 k, S" [$ A3 O0 d
600 克急凍蝦碌公仔箱論壇  @7 Y" d; p: V2 Y1 ^  ]- V
200 克龍井茶葉4 F1 [! ^* F* J$ f- g- F
80 克西芹片公仔箱論壇( h9 S, N* c3 t' [0 [
80 克甘筍片
2 [$ p# u, Q1 n2 \os.tvboxnow.com調味料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 m3 ?8 _/ X* R* K
1/2 茶匙鹽公仔箱論壇) m; E5 @" T- B1 ?# h
1/2 茶匙糖
- Z7 U& |& `- u7 ?6 N2 M( E3/2 茶匙雞粉
9 W; k% }" F8 Z- Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許os.tvboxnow.com& o9 Y! \  O% R4 Z7 W, X8 [
獻汁 :  tvb now,tvbnow,bttvb. Q  C% v( t: B
1/4 杯茶
  X( W3 z# ?9 _6 w9 U8 O" d1  茶匙生粉
1 T2 D% ~/ e& G: H2 L& G2 ~做法 :  : n: i) k: i& u- X
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
. K. _4 j$ d3 f2 J. o) V! q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
& {- U( g; L& G( T# b(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
4 W% s* F' r8 s1 [9 N(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& v+ ^; m- z# r
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。0 @' N. j6 T- p( Z, a) f
0 u1 P6 o. T/ k, |0 G& K8 e# C
' A4 {& b# F  q3 e
滑 蛋 蝦 仁
3 g% ^* z" w$ s5 |材料 :   
! ~& c+ C9 t# H  v! [! V7 p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 兩蝦仁(240 克)   
9 ^. t4 a9 R  h/ G/ W公仔箱論壇5 隻雞蛋
, G% o& l7 i9 L; L' T. T荵花少許os.tvboxnow.com- O& q  A- u+ ^, H
調味料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 y* I8 ~+ \, \. j
2  茶匙水: L4 r! L4 f( u- S+ G: |: `4 D. H
1  茶匙鹽公仔箱論壇% d3 ^- [1 H. }
做法 :  
+ U9 C& C* O; a# t& |8 t公仔箱論壇(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。公仔箱論壇0 G. W) w4 m* W/ q+ D. g
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
' R2 N0 \' X% |tvb now,tvbnow,bttvb(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。; r; ^0 A% Y3 w: L
心得 :  
. E% @5 B1 f+ |  t- U(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
" e7 I9 e& P$ etvb now,tvbnow,bttvb(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。os.tvboxnow.com" A' n& \  g7 c2 P+ ^1 O* Q

) \) W$ y4 x% Y, D& f公仔箱論壇
: M! C1 k: h( p) A. e+ J宮 保 蝦 仁
0 G! d7 v; k% o- M/ H' c材料 :$ r+ X# c& I8 }: f
10  兩蝦仁
0 u) f4 L0 S. B1 g+ x( [tvb now,tvbnow,bttvb3  粒蒜肉
6 h* q9 C) q3 `$ J! I3 |8 S4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4-5 片薑' ^8 V5 _, N3 M& b
調味料:   
+ Z5 J; b7 |7 ?& v2  茶匙糖1 _7 w, B7 F5 d; x$ w5 E
1  湯匙醋
; g! a& G# k; J4 ]3 X9 btvb now,tvbnow,bttvb2  茶匙紹興酒
1 W3 x0 \, Z! f" Itvb now,tvbnow,bttvb1  茶匙紅椒粉
7 j+ R, p0 x1 `公仔箱論壇炸漿料:   8 B  |  Z9 {" I+ e* k0 Q0 O2 e2 {% e: m
1/2 隻雞蛋公仔箱論壇- Z. Y+ }9 a! L1 S+ m% V
1  茶匙油
* d9 b4 J3 ^  \7 z. \公仔箱論壇3  茶匙生粉
' R* [$ Z6 d* n5 n2 w# r: {% E' g# i公仔箱論壇水適量
  x6 ^8 \5 h5 b* T/ d( M$ H做法 :  
2 B, P. `$ J' G8 O$ K' b公仔箱論壇(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。# o# A/ B4 S, I8 c  G* W
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
# ~9 w- Q  @) y! z/ b3 u& g4 H. Qtvb now,tvbnow,bttvb(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* m$ X" G4 m0 W
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
7 E) S- w9 F/ r# w+ N! m; ctvb now,tvbnow,bttvb(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
1 b* s2 [& B% H, s) f) dos.tvboxnow.com心得 :  
7 N* D0 |6 V$ `; w( H! a1 m(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。os.tvboxnow.com5 ~  c, Z# f9 }0 Y! T0 u/ t
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。5 R* ?0 L0 A, M) Q; I% h5 ]
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。" H2 M4 \% y2 a6 e/ P- n: r3 S
) L+ \/ i: o! l% j# n

* x7 a; x/ k7 B# pos.tvboxnow.com豉 椒 蝦 碌tvb now,tvbnow,bttvb% W! M7 m' K. H. ?, P& t
材料 :  
- R/ Z, v4 v6 T2 d( c/ _, ]tvb now,tvbnow,bttvb12  兩中蝦7 j4 V& u5 ?9 h. C- j1 n& L
1  隻紅椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ k! n; H) K( P2 i
2  條荵(切碎)os.tvboxnow.com6 _+ L! R' Q: u( o! M: ?( _: W0 i
1/2 湯匙蒜茸
& l7 x5 A  m5 j. }1  湯匙豆豉公仔箱論壇- P, L: K& d- x' f  ^( V1 k7 s6 q
3  湯匙醬瓜絲
  T2 u0 |$ b/ p0 P3 Z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1  茶匙薑絲幼粒! p% F% Z- j: E4 c- x' j
醃料 :   公仔箱論壇5 t. o' A$ T% L2 c% C" b
1  湯匙油
5 w, ^% H5 T& }% v1 x- F8 x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙生粉
" `6 Z. p# A3 L$ L* ?( vos.tvboxnow.com胡椒粉少許os.tvboxnow.com& @* U2 `$ u( [0 @6 Y- ^- ^2 I
獻汁 :   
0 \/ J4 V% ?% A2 j# f4  湯匙水$ w) `# M: W0 s4 `7 `+ l' K
1/4 茶匙鹽os.tvboxnow.com8 M6 _( z- g# c0 r4 t- K' i' p
1/4 茶匙糖3 |5 g9 w/ n+ D9 Q" ~/ O( V4 o
1/2 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb( X: D, `0 ]" s. c; X! b
麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 e6 q- z( P
做法 :  
' E0 [2 \9 m  _4 q公仔箱論壇(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。+ H. W7 |" @$ K
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。os.tvboxnow.com+ a# j  t+ ~7 F$ U
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。; g! b. R3 l' ]; G; Y
- J3 z+ A9 @( t9 d
8 S" ^, J" _, @& w! ?5 Q
乾 燒 明 蝦
$ y! Q& d5 f: f公仔箱論壇材料 :  # B: z/ O5 L% O! X( S7 l7 K; q; m! Y
20  兩花蝦公仔箱論壇4 _' U! z% F" A4 G
2  兩洋荵公仔箱論壇3 }+ l. k# G+ c! Z* g9 c3 ~
2  兩西芹tvb now,tvbnow,bttvb% p% U- w/ y; J) t
1/2 茶匙薑茸公仔箱論壇/ H. j4 @3 w8 D1 m# W3 Z& u
2  湯匙荵粒
, V3 N! \& o/ b$ o2 ]4 t8 W/ e公仔箱論壇3  湯匙香蒜辣椒茸
6 O9 x5 M7 e, f2 V醃料 :   os.tvboxnow.com5 Z! \+ I' t; O3 s. R+ B
1  茶匙薑茸os.tvboxnow.com7 L% u& P+ q, j, L& P, f: q9 h
1  湯匙生抽
3 f/ ]% ^; W/ E9 p+ t; ]tvb now,tvbnow,bttvb1  湯匙紹酒公仔箱論壇/ U" {  t4 v. D% c: j6 A" c. [
1  湯匙生粉2 ~  ?/ e, M" s+ S  L* w
調味味 :  
2 S3 j- L* Q6 n( |- U0 C. h5 U1/4 杯清水
" V3 o9 X: x* A! u2 v3 o1/2 湯匙糖
4 ^6 c* O3 h$ t3 ^3 p% ?& Mtvb now,tvbnow,bttvb3  湯匙茄汁
+ z' t2 R+ _' Y8 p, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙生抽   / `1 E& I. A: f" g
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% C' G2 r# M5 |
做法 :  ( t3 f% A/ d* v
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
  G! b6 |. F0 t# o$ f/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
5 R* O+ t4 W% h8 t: c# @公仔箱論壇(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。公仔箱論壇8 M# f1 c- h- T& E8 \
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
, K+ o) i* H  P  w/ |; X' X  j公仔箱論壇
6 K* T- F* f) w% j6 S% B2 A4 t2 z' K: ?# s8 w3 d) C: D) p
乾 燒 大 蝦
- D- y1 l5 l1 h" y" C! }- W3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  os.tvboxnow.com9 f7 u5 V# [' `0 [* C( q  Z; H5 Y
12  隻大蝦2 [, Z4 _/ y7 `/ A
1/2 條荵花
) h/ e* Y& B/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  片薑茸
6 w/ @/ l/ Z7 b9 S/ ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙豆瓣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; L. @2 D0 A! U3 u; w
醃料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^5 \5 v+ E! O8 b/ a) ]% Y1 T* [% i
1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! q: K# |0 p* C$ o' Y" l
1  湯匙酒os.tvboxnow.com1 T9 _! T) _( F
1  茶匙薑汁. U4 S" J* }6 d8 k% e& T0 A" b: H
調味料 :   公仔箱論壇% e* V( a$ S+ F; M
1  湯匙酒
, d( N% u' R* U# l: t1  湯匙糖# ?6 A! s( p4 P( E6 q: p
6  湯匙水. V) w( ~/ r9 Q$ l: C; a" y- B8 r
2  湯匙茄汁
  G+ j1 ^7 W, k. T公仔箱論壇2  湯匙生抽
& u+ Q* U. E- F# [6 m  s8 a! b獻汁 :   ; p1 K7 s; f- t' [  K3 l& m
1  湯匙水
5 l( y' {7 |! {: R1/2 湯匙生粉
& B4 h$ v; f( t0 ^$ }. ptvb now,tvbnow,bttvb做法 :  
  g+ r  j" ^/ C7 ]tvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ ^6 a7 O: ?3 j
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
6 ^) `* `+ g, r/ n- G: O(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
  t/ {8 Q* i/ f6 |* R) s: l8 @5 D- ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
: I, b  S8 C6 O, ktvb now,tvbnow,bttvb(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
; s4 s! Y* Q4 u+ F- `, a! v0 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 d/ d0 @# Q+ C$ d/ Y
* |/ D! X8 U/ `4 W, ?. m6 Rtvb now,tvbnow,bttvb梅 子 蒸 蝦
) K0 _, z; E, R$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
5 ?# n. `$ w# W/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12  兩中蝦      
+ D! a+ S- b- H% W9 J$ n% Cos.tvboxnow.com1/3 杯上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  b. \5 f0 R9 S8 S
2  湯匙酸梅醬3 x. ~5 X4 d  n* f! ?4 |1 h% Q  c
1  湯匙豆瓣醬
" }& o  `* B) Y" E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  兩粉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ B  K2 [/ ~/ O: s6 `* a2 a9 |% Q
2  條荵(切碎)
* x7 p* }& i5 p8 ?+ H( ^os.tvboxnow.com1/2 湯匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 m4 m  N4 W9 d2 ^
醃料 :   
) k. E* Y  U$ S! f  Q' y+ J公仔箱論壇1  茶匙生粉3 e0 n2 `% i5 h5 j  R# H
胡椒粉少許公仔箱論壇- X1 O4 W  w9 ?/ H0 [7 q( f
調味料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ c: ?1 I& _* I+ _
1/3 茶匙鹽) T- }6 d& {1 A; @) v% Q! N
1/4 茶匙糖
1 h* q1 @3 m9 T7 g$ i9 t% ^4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :  os.tvboxnow.com7 T9 ?' ~8 D+ c' }  J" P% Y
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
0 b  W* r- R1 A, H+ H% _; ?. x7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
/ }$ Q1 y: w9 ~/ v3 A4 ]. Utvb now,tvbnow,bttvb(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
8 f+ |6 i" P6 g2 i* a; \& _: V$ t
8 r( X1 W; ?. j- C" S5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# [+ F. S- V8 E" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 蒜 炆 蝦  a- C) T" t: q
材料 :  2 r; {$ j# j1 d0 \8 A
12  兩大中蝦os.tvboxnow.com/ d* K. l8 k0 M" _  G" a. i
1/2 湯匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb# v9 h3 I7 l- [2 s7 f
1/2 湯匙薑絲
) c! n7 H: n5 j9 b- G/ N" ^公仔箱論壇1  條青蒜9 c( }- J7 G# N# a
調味料 :  tvb now,tvbnow,bttvb  y* t$ I. D8 E) g
1/2 茶匙糖
& L1 K: C3 |& k5 l公仔箱論壇1  湯匙酒" s% x+ m1 J, h1 T( a1 R3 \
1/3 茶匙鹽公仔箱論壇- Y! a& L1 |9 n( K$ U
5  湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 Y# q6 u. v# ]- K" o
做法 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% \3 ?) [  P/ ?! T
(1) 青蒜切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ B+ r+ u) u: |: e- u
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 Y( l( |; o& {
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% q1 F( G2 ?. Y1 W

, `, p' F' ?& \) N5 H公仔箱論壇
1 [' d, m7 p: _+ |os.tvboxnow.com魚 香 蝦 片
0 H2 y$ j5 R) vtvb now,tvbnow,bttvb材料 :  # m+ Y( |. D- E' Y# c+ G
12  兩中蝦
9 F! R) E& Z" ^. Q0 v+ }9 [2  茶匙蒜茸
& ~# ]7 A4 O5 Y  c* j公仔箱論壇1  茶匙薑米" Z3 v" b+ W  P% I# @; x
2  茶匙紹酒公仔箱論壇0 }8 p# p. D7 k% Y' j
1  湯匙芹菜粒
4 w  e8 K3 S( K3 R% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  茶匙紅辣椒茸
+ O/ g7 w% I2 b5 U9 ^# ?0 p) S醃料 :  os.tvboxnow.com! w. [0 U) f7 l5 v4 y2 g4 u
1/2 茶匙鹽公仔箱論壇0 ?2 B- D6 `6 J$ R! ]
1  湯匙粟粉
* v4 M; C  P9 t5 y胡椒粉少許
# X; C9 s7 a3 Z公仔箱論壇調味料 :   
: t- S+ j2 V+ O3 x" s3  茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb: q; D+ y, w% Y8 p
1/2 茶匙鹽
3 D, N# d( ]: g! @公仔箱論壇4  湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a; l  \" _6 B4 T2 @( f9 ~4 U  H
2  茶匙生抽
/ o9 ^" S- R5 hos.tvboxnow.com1  湯匙鎮江醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 D$ o# t' N! U# \; w# r
2  茶匙辣豆瓣醬
. L3 I' o1 V- Q& M9 `# Bos.tvboxnow.com麻油少許
( l8 F) w: Z. `; `做法 :  ! m; b4 h8 y, N4 V2 K) N* f5 H" K
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。' E* j5 z  |& s2 _! o/ Z1 K' O$ Z
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& e  k$ p7 `4 T( y) Z) k
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
+ E# q+ z! g, s3 S/ |7 x5 aos.tvboxnow.com(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。公仔箱論壇3 [; S, S7 Q/ c. E  A5 {
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
' U' Z4 R- Y1 s0 R/ |4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& Q+ H8 a6 {) {+ a) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 y" `% d7 |' C
XO 醬 蝦 球
! u. d) O6 e9 Y8 {3 D, \% Qos.tvboxnow.com材料 :  3 V- G) ~: t) G) a! t
12  兩中蝦
; T; {& ]; S/ N1  隻青椒
- \9 ^2 J( n) ~  _% \1 f3 }  1  隻紅椒6 Y" h3 m; u" ~2 m: N$ v
1  茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 H# J: S! K( x0 a
2  湯匙XO醬
& c% T) C) @$ `9 g5 d# ?. D" ?% }3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 :  os.tvboxnow.com6 _( Z' ^8 o4 \; [9 R
鹽，胡椒粉各少許
8 G7 b2 g. \6 u3 O4 g: k5 }公仔箱論壇調味料 :  
2 Y- G# r8 K" n, S& W+ \os.tvboxnow.com1/3 茶匙鹽公仔箱論壇0 s$ H8 k8 C  A& c; g
1/3 茶匙糖
( x4 [& u1 A( @# J1 a: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  湯匙水
5 K) C: T1 m- V" N9 I( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 W0 Q8 f, ^7 o% a3 z% i8 m. z
做法 :  
% f' u) n+ ?. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
  R0 ^0 q$ W4 O公仔箱論壇(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。& O" b+ I( u) q
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。os.tvboxnow.com" I- E/ {3 Y6 e& z# o. l) @' p

; D1 j, F7 p9 z# Y( D+ i2 e: ltvb now,tvbnow,bttvb
1 C' {, U8 m% \1 _. Q, b: M公仔箱論壇腰 果 炒 蝦 球tvb now,tvbnow,bttvb( M. v' q+ }! i
材料 :   ; A' `: x$ Y9 `+ y" J; K$ z
1  斤蝦球
2 R$ @; N+ w7 M6 c: c5 T8  兩腰果
- e9 q4 h* N9 ^  V3 u0 g6 T1 bos.tvboxnow.com1  兩薑片os.tvboxnow.com) B% P& N1 D% H5 u/ X0 {: }2 F
2  兩青瓜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( y# K. m0 G  U% G3 ?
1  兩甘筍花
2 w; Q' }6 B; g/ `: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 :  
2 T$ a# [, [/ S! E: Y/ k; s$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙海鮮醬
  D; P' Q$ q# f3 `) G鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 v  \4 p. S% C
做法 :  
, o) \4 _* J5 ~! q(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。公仔箱論壇* |( }2 B( S; X: t4 P/ v
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。. Y/ K$ e9 s+ Z9 q8 V/ b
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。6 y9 ~: u. O' t. A7 _8 d- s
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- m5 a) [4 ?" A0 r' \+ j: @/ X
) g* q4 F. R0 _
公仔箱論壇* n2 }& E( i7 n) F% I
清 炒 河 蝦 仁! ~9 ?1 |- Y* E8 k/ O
材料 :   tvb now,tvbnow,bttvb0 \* q: _( O4 _( s7 ]
1  斤新鮮河蝦8 E' l6 N3 I. s) `2 K3 I$ L
3  湯匙上湯os.tvboxnow.com/ z$ |- D* p7 o; Z1 S- y& u5 W. L6 Y
2  湯匙生粉水
: a: `2 n% u: s5 u& A+ a. @# B公仔箱論壇醃料 :  
# l5 i1 D1 o% E) N% s; U1 s1/2 茶匙鹽
; u3 D7 a, R6 T9 [9 K' _1/2 個蛋白
# B3 u/ g& v9 h+ \8 V$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/6 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb) J  J% j+ [- _& Z
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
- H: d/ z$ d2 K6 A  N1 M公仔箱論壇生粉少許(最後才落)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& p0 \; b3 Y/ H5 h
調味料 :
0 O+ K9 J- s, e6 \公仔箱論壇鹽及雞粉各少許公仔箱論壇7 F- y- s5 N# g" K  x  _9 {
做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ i' M$ \/ Q) s
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。os.tvboxnow.com. \) b* P0 G2 q! M/ V# p* m
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。7 J5 z$ e% x* `8 ?
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
$ \" i( U5 F$ a+ s* z* C4 w心得 :  os.tvboxnow.com$ w5 \* C# r1 f- J' I/ y
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
: f9 p0 m. J9 t- }( q- n/ v, oos.tvboxnow.com(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
# C0 \! O" L7 k3 @: k' u& A. J1 r$ b( P/ t0 Q3 w0 ^# L: N7 Y
os.tvboxnow.com8 L+ x7 Z3 z5 _* _. w9 C  F
太 白 醉 翁 蝦
& D4 Y7 M* C3 ]: @' C) K! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :   
3 ?, L2 f" F3 f9 ^0 o  @8  隻生中蝦; ?1 Y4 V: e4 b, h' Z3 a6 k
1  片當歸os.tvboxnow.com9 D0 j& \" k, Q; o1 X
2  片老薑
- G; X. g2 G9 B, |) F: P: ~公仔箱論壇1  鍋上湯
* A/ L$ G4 M7 h1 s, I7 T1  兩紹興酒
/ @) _% W5 \2 t$ O) i' eos.tvboxnow.com2  條荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! O4 F4 W, [+ C# v( N7 K& {
做法 :  
1 a' C3 z6 L  Z' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 v/ T3 A- j. V
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。! n7 g' G; w& [9 d7 w# s+ U& z
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
# M7 _& b$ ~, B" [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, N% V  O2 ]( {0 l# v. ?
os.tvboxnow.com/ \, Y# g" a) F0 x9 a
蒜 茸 蟠 龍 蝦8 p! t( g5 \9 R, {/ n& W
材料 :  
  d/ X1 @2 f0 [os.tvboxnow.com12  兩中蝦
& o9 f8 T% o% {8 r- I$ [9 G" v$ t, t2  條荵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) D5 c4 w, i4 U! S/ A2 m
1  湯匙蒜茸公仔箱論壇; B* ]5 O9 P% T
調味料 :   
  e3 p& o. Q* O4 i$ G" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 h, B, q5 }2 J# L
胡椒粉少許os.tvboxnow.com2 [6 N9 j& F% x3 L1 q
做法 :  
8 Y/ ?  ^* t, N; g公仔箱論壇(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ X) ?- G: b, L; W6 Y
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。3 x# Q5 U) v, u+ s
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
: h% C2 I- ?6 ?6 ^; m$ @4 }tvb now,tvbnow,bttvb
) Z/ X( H; w; n/ `
' Q; H$ e) S' |% [0 N公仔箱論壇菠 蘿 咕 嚕 蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ g0 Y' u7 S& y
材料 :   os.tvboxnow.com: C9 x" x4 P( c) `( h/ v
1  斤中蝦
( t) P; U# ~6 B5 l/ R1  片菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, }' t* i1 [! ?2 @5 `8 r
1  個紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, w6 N2 d4 ]; y+ [% |
1  個青椒os.tvboxnow.com0 i  J- Q$ h& N( \$ L# n! k* W
4  湯匙生粉2 h0 L' C1 i0 ^; P' N
調味料 :  
' d9 A3 l( S  R! [( M( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙鹽os.tvboxnow.com* T" x' M" J/ u8 ^# o$ V
1  隻雞蛋黃2 o5 I6 u6 k% Z$ q5 U
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 p3 M2 v& L6 c0 T7 d
汁料 :   
0 s6 T% y) y& b1 M9 R) bos.tvboxnow.com4  湯匙糖公仔箱論壇* Q5 P6 D. _- t3 V+ e
5  安士水
+ D4 n* e: t/ q5 e6 b8 K2 f' ftvb now,tvbnow,bttvb4  湯匙茄汁
- @: r3 x+ M$ Y  r; [1  茶匙生粉
; q+ o0 i( N; Z4 a6 m/ q; |os.tvboxnow.com1/2 茶匙白醋公仔箱論壇0 L8 j# s' Q9 @9 b# f. P8 r
鹽少許$ u# e" d( H9 r- o$ d
做法 :  / S1 I8 j! q$ o: U: a3 F
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。" e+ D  d4 g" C
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
7 s' `; Q0 X8 }$ |# S7 b) E(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, a8 J+ I$ k
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．os.tvboxnow.com1 B* z" a3 o0 i/ r; [! e1 U0 y
' k. X' a( H3 \6 r$ c% a

& F3 [  c7 H: @0 P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 釀 冬 菇9 P2 m% N# D% x$ @) `* h+ }1 y0 {% K
材料 :   
8 J8 n: Z5 v8 @7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6  兩蝦仁
- ?$ O7 f- o8 T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12  兩西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb* g( ^' E9 z( M/ }
3/2 兩冬菇公仔箱論壇) Y; q( m- Z7 G; \' L
1  杯上湯
; i8 t) ]/ ^4 A8 t2  湯匙火腿茸公仔箱論壇3 m8 X& m* @8 K5 z
調味料 :  8 N7 A2 U& u/ J( p% c
1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ U" Q3 x. b7 o9 u2 o2 A4 n1 u7 q
2  茶匙生粉! P- h5 P# k2 l
1  湯匙蛋白
3 u/ D, w2 ^# o" o5 z' M: m麻油及胡椒粉各少許
" g2 A- B6 e7 o- i6 {. Ttvb now,tvbnow,bttvb獻汁 :  " c$ R' \! ?2 M6 F' J
3/4 杯上湯: t2 f4 ?; A6 u0 Y) ~! H4 |
1/4 茶匙糖公仔箱論壇6 q* D& y# ?9 ~7 D& h
1/6 茶匙鹽
  L' a$ i% I& A1 T% I) v5/4 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb' H" C* C3 r: m
做法 :  
' e; `  `: Z% b# G4 J公仔箱論壇(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。os.tvboxnow.com$ p2 y* |9 ?$ x2 {! `
(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
- z4 l* k% H+ I5 {' j7 A(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
3 K( D/ `. o; Z0 _4 \os.tvboxnow.com(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。

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