標題: [旅遊資訊] 獨食大馬河魚王 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:51 AM     標題: 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' j# @3 ?0 K# ~% l; G) `

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7 O! Z$ C& {: K) A) d* k3 w■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰
5 g, [5 I  }* C) j0 ^' ]7 }, K* qos.tvboxnow.com豉油葱絲清蒸最好* L- c* H/ ]# o* g& ?$ \1 V
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」
0 ]- Z2 K  o( G5 E5 k烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。 os.tvboxnow.com+ _  R4 s; h% i

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- `5 b" c2 ^4 G" L/ Qtvb now,tvbnow,bttvb■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！
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河巴丁腩位最香放大圖片 1 T- ?& F) k! K! z, l
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) U  K. Z8 j4 E3 i* vos.tvboxnow.com另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」tvb now,tvbnow,bttvb4 H- b, C! ]3 Q
除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！
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馬來西亞十大河魚之四tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 g% Z9 J& A# K/ ^+ }; E, Y
1.忘不了：放大圖片 公仔箱論壇3 n0 }, I9 w. O6 b% B
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# V% O# {, s6 X6 w3 btvb now,tvbnow,bttvb以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。
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2.（前）河巴丁：放大圖片 os.tvboxnow.com1 R& E3 Y. w2 @' I# q, e9 X" t

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見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。 / X: e8 W% N- K% O% n
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3.白蘇丹：放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, j: ?* E2 u! Z+ F

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9 F8 {4 b9 |5 l) Ntvb now,tvbnow,bttvb主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。
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1 o3 c' v: p  R2 V4 @- Ltvb now,tvbnow,bttvb4.夢亞蘭：放大圖片 公仔箱論壇* I+ ~3 v6 y2 _: j& t$ ^) d" L6 @" d

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% u" u1 U1 a% Z& q) ~3 m) b* H公仔箱論壇原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~& R& W/ d/ ]7 g* G1 k

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