標題: [旅遊資訊] 獨食大馬河魚王 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:51 AM     標題: 獨食大馬河魚王

提起「忘不了」，你會想起鄧麗君的《不了情》，還是由張栢芝和劉青雲主演的《忘不了》？在食神韜韜心目中，最忘不了的肯定是「忘不了」這馬來西亞河魚之王，肉質嫩滑如布甸，試過一口，肯定你也忘不了牠的淡淡牛油果味。
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- i4 K( U7 a0 A# I# G& U4 l6 V" ]■夢亞蘭足有兩呎長， Hazel大叫：「影完相未呀？好攰7 a; w4 [2 Z* L  T
豉油葱絲清蒸最好os.tvboxnow.com, t) x7 F9 O  I+ M' `
馬來西亞十大河魚之一的忘不了，由「大榮華圍村菜」的韜哥獨家引入：「其身價之所以過千，全因其肉質嫩滑兼帶淡淡風車果味，牠生長在馬來西亞沙勞越的拉浪河，當地盛產味道似牛油果的風車果，每當風車果成熟掉進河中，忘不了就會瘋狂躍出水面爭吃。年歲越大，代表牠所吃的風車果越多，風車果充滿油脂，魚肉也滿是脂肪，身價就越高。」馬來西亞河魚專家王詡穎說：「重約三至七公斤的忘不了最好吃，肉最嫩滑入口即溶。牠生長速度緩慢，三至五年才能長到三公斤重。」tvb now,tvbnow,bttvb) B! O9 z3 j) K* o
烹調方法很簡單，配葱絲及豉油清蒸，就能把忘不了的味道發揮得淋漓盡致，端上桌， Hazel吃一口：「真的好像有點牛油果香味。」太香氣撲鼻， Hazel一箸又一箸地吃，韜韜教路：「最好吃部位是魚唇，嫩滑充滿脂肪香，魚鱗上的油脂都不要放過，馬來西亞當地的酒家，更會炸脆魚鱗，做成一道香口小食。」想吃？謹記所有馬來西亞河魚，須一星期前預訂。
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■清蒸忘不了$5,200（約３斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T* C. I4 w" D2 W

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■忘不了最好吃是魚唇，一孖膶腸，快搶！tvb now,tvbnow,bttvb, g) s5 i0 F; d  Z1 n" p( Y, a+ v, }

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' ~6 k9 g4 F& C: a* G3 a公仔箱論壇河巴丁腩位最香放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: F" V5 B# N4 E1 @

# n) m0 l% S" T: W  I. g" j1 ~tvb now,tvbnow,bttvb■清蒸河巴丁腩$400（約 2斤重）
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- H/ N0 W# w6 C$ }2 Z9 u  ?
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' L. W$ L8 ^, b4 R! S6 ttvb now,tvbnow,bttvb另一種獲評為馬來西亞十大河魚之一的河巴丁，呈灰色，外形似鯊魚，魚油豐富甘香，肉質結實，無鱗少骨，喜歡啖啖肉的就最適合不過了。王詡穎說：「河巴丁最好吃是腩位，充滿油脂香氣，同樣以清蒸方法就最能帶出本身鮮味。」由於河魚均為野生捕捉，只能以急凍方式保存，「與海魚相比，因河魚油脂豐富，保存時間較長，甚至存放幾個月都不會變味。」
- i% F/ i, W1 k  t' L1 \7 ?除獨家河魚外，這裏更有不少圍村招牌菜。沙薑豬手用沙薑等香料浸至入味，味道香濃，豬手非常爽滑；明爐生炸雞用滾油淋熟，確保做到皮脆肉嫩，雞味濃郁。銀蝦蒸水蛋滑不留口，鹹鮮銀蝦帶出蛋香，撈飯一流！吃太多肉類，是時候點一客青豆角甜粟米炒蝦仔，青豆角與粟米入口卜卜聲，蝦仔非常彈牙，難得地不會炒到一碟油，好味！
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8 l$ ]! s" |5 k& H. Y公仔箱論壇■沙薑豬手$68, }4 n3 H. Q4 c( e4 l  e

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* a5 b/ Z/ ]! a6 U1 j$ stvb now,tvbnow,bttvb■明爐生炸雞$150公仔箱論壇2 P) }6 r& o7 Q. P/ O. `

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; r+ }" ?& w! {# S/ l1 `■銀蝦蒸水蛋$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 u" K( n2 m7 P+ e

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5 O: K# P- ?- `0 h8 u) z8 P; S, Ltvb now,tvbnow,bttvb■青豆角甜粟米炒蝦仔$681 @+ W: d+ |$ x# b  N

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馬來西亞十大河魚之四
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  A: r1 I( ~( z0 V0 F公仔箱論壇以馬來西亞沙勞越的白色忘不了味道最好，體重可達 20公斤以上，有淡淡風車果味。
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2.（前）河巴丁：放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 w3 c" c: m9 f1 D0 Y

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: {, z7 [% n7 R8 @. C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。見於東南亞多國，體重可達 20公斤以上，肉質清甜結實，少骨，食肉獸最愛。   t  @: K3 l: X, Y+ G# _

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: I# J- r  P. _& r' e主要產於馬來西亞最大的河川彭亨河，身體呈珍珠白色，魚鰭略帶金黃。體重可達 10公斤以上，油脂豐腴，魚肉白滑。
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: s! P$ P+ M' b" j3 k' k公仔箱論壇4.夢亞蘭：放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb1 o& n& E6 i& P, ^& T  y+ B! B

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原產地沙勞越，因吃野果而又名「野果魚」，體重可達 20公斤以上，肉質嫩滑滿油香。
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大榮華圍村菜

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