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標題: [旅遊資訊] 跟茱姐獨吞長龍薄餅 燶至好味 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-23 05:48 AM     標題: 跟茱姐獨吞長龍薄餅 燶至好味

來到薄餅的發源地拿玻里( Naples),人人都獨吞一個大薄餅,嘩!好大食呀!但在拿玻里吃薄餅是會上癮的,正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛,在最庶民餐廳,愛得不能自拔,不知不覺間把整個吃掉,還想再…… enocore公仔箱論壇' X; Q/ I$ N2 a) \! w

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■傳統的圓頂形烤爐,用柴火來燒,薄餅分半鐘烤好,充滿焦香。
4 ^  V  S3 [- J9 Z柴火烤爐 分半鐘搞掂
8 T/ t. l2 u. C# }3 m$ B5 x# ]os.tvboxnow.com「薄餅即叫即整,麻煩等 20分鐘。」由細到大,以為烤一個薄餅要很久,但在意大利南部拿玻里,薄餅的發源地,全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅,其實只要分半鐘!
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; T" g7 p2 n6 T) e! t! o■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地,茱姐在戲中吃得津津有味。
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■樓高兩層,晚上 9時二樓仍滿座。
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餅皮外厚中薄好 Q
: |9 h: G6 q9 U0 v1 |, j$ ktvb now,tvbnow,bttvb來拿玻里的首天是周日,大部份薄餅店都關門,惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon,周日仍燈火通明,店子樓高兩層,到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon,保留懷舊的瓷磚與格局,一進門有個圓頂形的烤爐,搓好的餅底掃滿番茄醬後,隨意灑上材料,即鏟入焗爐烤熱,分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色,外皮厚,中間薄,根據傳統標準,餅底厚度不能超過 3mm,餅底都盡吸番茄醬汁,薄餅較軟身但好 Juicy,咬落又好 Q(煙韌)!薄餅上的材料都隨意亂放,我們習慣地將薄餅細分 8份,「為甚麼我那塊沒有橄欖,唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的,要嘆正宗薄餅,請勿斤斤計較。
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放大圖片 公仔箱論壇/ J7 I7 |$ g. [) t

: S' b& M" S9 Q6 |/ b" o' n( Qtvb now,tvbnow,bttvb■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒,半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖,餅底好軟身,入口好 Juicy。公仔箱論壇0 T0 c  P" h/ z6 u, X

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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片
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■ Da Michele格局平民, 5pm已坐滿人。
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在拿玻里吃薄餅會上癮的,未到旅程最後一天,也希望吃到全城最美味的薄餅,不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳,還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎?拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前, Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza,日日未到 6pm已見人龍,連當地人在排隊等候時,都忍不住先外賣一盒,站在店外邊等邊食,怪唔知有排等啦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 A8 m9 s" [) x
咁紅,但始創於 1870年的 Da Michele,薄餅仍維持平民價$43起,抵!但老字號總有份堅持,全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅,前者有番茄醬汁加羅勒,後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士,最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓,餅底不規則,餅邊及餅底都烤得燶燶的,賣相好原始,但多了一份焦香,令人回味。
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■新鮮出爐的 Margherita, Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( E0 |! |6 L7 C" ?

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' D! x2 j& [8 c) p0 h0 ?公仔箱論壇■鋪滿番茄醬汁的 Marinara,餅皮烤得燶燶的,多一份焦香。
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- a- u! t. T: Q/ R  k& H公仔箱論壇b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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  X/ v: b$ I" F4 A4 ~■晚餐以半自助餐形式,長枱上放滿地道前菜任食。
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意大利的美食,除了薄餅,還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法,如北部愛吃新鮮手製意粉,但南部則較常吃乾意粉,原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
$ K6 g! S! [8 f- u% C薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante,便點選一碟小八爪魚意粉,看似沒有醬汁,但質感 Al Dente,好有嚼感,再配以新鮮墨魚仔,一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri,它比一般的長通粉還要闊,大大一塊沾滿橄欖油及醬汁,味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應,前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃,還有多款意大利葡萄酒選擇。 1 R# i; o& [0 \- ]9 q

! ?4 o6 w4 S; `3 n公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" h6 [$ R) h8 a( ?! k
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■特闊的長通粉 Paccheri,索汁更濃味。
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口,意粉煮得剛剛好, Al Dente!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ L2 ]) N' g8 B" d

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5 Y2 @0 F* w2 j: O- Ztvb now,tvbnow,bttvbc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* n2 ], z& H- v- |
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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4 s$ U' C" t' B2 i- L拿玻里雖是南意的美食之都,但同時也有罪惡之城之名,黑幫橫行,舊城區及火車站更是人流複雜,所以選擇住宿,最好遠離火車站,而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
  |# P# l) h9 t# _% }/ V1 i  I公仔箱論壇Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一,由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計,外牆便有如波浪,將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具,地下的大堂就如展示廳,日本武士盔甲與 Designer Chair同場,不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
+ u8 n9 S9 b! @! Y; Q$ D! S酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳,同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景,由年輕大廚 Andrea Aprea主理,以南意的傳統食材作根本,再加以改良,賣相精緻滿有創意。 os.tvboxnow.com3 r. B, F% J" |5 Z
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■酒店大堂放有桌球枱、象棋,同雜誌。
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4 E. i) I8 Y3 y4 b! U) O5 A1 P: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■天台設有個 Infinity Pool,面對碼頭海景。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ u. @9 s" \8 y! j
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d.Romeo Hotel




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