Board logo

標題: [美食介紹] 抹乾水打蝦膠 彈過乒乓波 [打印本頁]

作者: d82622    時間: 2011-9-21 05:37 AM     標題: 抹乾水打蝦膠 彈過乒乓波

打蝦膠看似很複雜,而且又不易成功,雖然你已經用上新鮮靚蝦,卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦,再留意一些小細節,做法也不如想像中難,甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸!靚蝦膠秘訣放大圖片
# P+ K' f6 l4 x: C( f$ X) W% |8 A公仔箱論壇
' C+ q3 K7 A9 m. S3 \2 Qos.tvboxnow.com肉強更膠
5 U) D" v6 e9 D  @7 U公仔箱論壇1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠,較散身的基圍蝦為佳。
9 j! O1 g, q: }% h% E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 V. L5 T; e5 `# E2 B- C

6 d4 t4 _2 @8 T+ `
3 W' R2 ?) i% V3 S: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 4 e/ g: c1 W" g" u

" C) t  n5 `* j- U) Z" L. C) {8 S# Q抹乾保爽公仔箱論壇/ A- `  J: m; p
2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份,打出來的蝦膠才爽身。0 h# ~$ Z$ P0 i/ ^' ^6 D2 p+ w  W

/ R: e/ }5 s  [1 w& R
( h6 s1 k  H# _* p9 W. V1 ltvb now,tvbnow,bttvb. m% I4 o2 A8 y- f9 H5 Z/ j+ ]# E# t

2 b& m  p" v' D3 M  @公仔箱論壇
& _$ e: V7 E# @  k8 E! K9 I5 T放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 Y" |; e  u/ \# z; J
* {: t" }5 N- P- ~
小火烚熟7 A/ A# W% p( Q* e5 p) M
3.要用小火來烚熟,才不會令內裏起蜂巢,影響口感。
) ~# |* A3 s' t/ V/ r& [; p公仔箱論壇
$ Y3 @, R( N0 F7 Q: D' Q% Gtvb now,tvbnow,bttvb
  V* v3 M) {( D( }os.tvboxnow.com
6 F1 t, q0 K* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
! X: t# _" |2 o0 X# Y- }$ @! Etvb now,tvbnow,bttvb + L' a0 b- J0 d$ J. e1 H
遇蒜頭會霉!) D" k- c8 P. P# V
■切過蒜頭的砧板,不宜用來打蝦膠,否則蝦肉會變霉!8 P9 \* X6 A# }$ W& R% G
os.tvboxnow.com7 N3 \7 ?* P7 \4 ?- L9 M# s

0 y! @+ Y/ I3 c& ~+ _/ j公仔箱論壇9 P) y6 K* v5 `/ [( F6 ~+ u: I* x( U
公仔箱論壇* N+ u9 r) b9 u( T$ H) B+ i" {' u! j( b
9 @/ X3 K! d2 i, y$ y
放大圖片 : \' j9 Y- b7 @) z6 L1 a  h. p$ C
tvb now,tvbnow,bttvb' n/ O  I* x9 l% u+ }" L, w' J: T
■自製的蝦丸彈牙爽口,充滿鮮味。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0