標題: [西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-19 06:11 AM     標題: 牛油果海膽蟹肉沙律

材料
: u- J) g/ Q0 `* I4 w8 m牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇& E. k; A- H: `; _1 m: {1 R
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1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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& C4 H# u# g7 t0 G. o2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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' ~: Y4 Z& N2 U4 m! h6 M, f* E3.火箭菜、橄欖油拌勻。
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4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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