標題: [中式食譜] 瑤柱黑豬百花卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-16 06:13 AM     標題: 瑤柱黑豬百花卷

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 N9 w9 |" F% @. h0 J
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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$ V4 L9 ~5 K/ Q$ v4 m3 Sos.tvboxnow.com芡汁
- X* A5 P, [/ S+ U, j+ y6 Q0 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 n4 _% M# Q$ E& N9 o+ t6 ?- f

: L1 v6 B' t9 a: D$ H+ v: Y醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. N: F& `5 [; f0 I0 }
鹽/生粉各 1/4茶匙9 O$ M. x* j6 S1 s- Q7 W: [

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做法
3 g. B% u) R2 `1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。公仔箱論壇! K7 Z! @9 [- j$ v" V& v! G! d
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。, x2 p/ e# v; i
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。os.tvboxnow.com* j8 F/ D7 {- g# c5 b- Q
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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