標題: [中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-16 06:12 AM     標題: 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

材料
9 J% O8 w4 I0 }$ {4 E% g& u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬脢肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 K" J' g; Z9 s& `

  y+ V! D& M# T; T: R& etvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇0 R% }! {1 U! k+ V
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克1 S- G1 E1 W  l0 Q( D3 W4 |( P0 E2 l

/ P$ T3 h2 M# u" a  a, N, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ w2 D, u" _+ q/ I3 }5 l0 l
做法
* x+ m& _$ ]  d: p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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$ }  j5 o6 ?( m- m6 W$ t" D4 d公仔箱論壇2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 D+ r9 Z$ q  J$ b* I
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。公仔箱論壇! {  @" V, C7 z. K, U

# I  B1 y. R1 \& H6 @; los.tvboxnow.com4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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