標題:
[旅遊資訊]
真的假不了 煙花映照番茄泡沫
[打印本頁]
作者:
d82622
時間:
2011-9-15 06:37 AM
標題:
真的假不了 煙花映照番茄泡沫
維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！
; R' U( } \ x% y/ [, A公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 [1 a0 `- t) `% {7 N
41樓君臨天下
放大圖片
& D" q! |9 s& W% P: F
( K Z+ A$ `% ]: N; B/ ~2 \0 z0 B
■番茄泡沫
公仔箱論壇% J/ b. o- v& X2 z; a
' h4 u! A+ |6 qos.tvboxnow.com
+ f5 t' z. R a1 @& \( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S/ L2 n4 l6 O5 o; w$ ?os.tvboxnow.com
在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
* ~- C0 O$ j, n. @0 t
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
$ C7 Y+ p4 E t4 t. a8 e9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 j- @3 X) g# Q. ^- ?: M( G" Y1 D* g
鰽魚嫩滑香口
放大圖片
公仔箱論壇8 U* Z2 C$ g5 a6 X2 D1 j
# O2 {; x/ B7 x* m' Y8 kos.tvboxnow.com
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
* T5 }1 S( K, O8 k6 R! ^) z5 ^公仔箱論壇
4 x! H* w, C5 rtvb now,tvbnow,bttvb
; Q' i i) v3 m* k% F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
) S+ k4 @: ^+ w- G) g+ k! Z* w
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
* C5 | L9 l( t0 f# i- A' P: A
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: h( b) _# I( J3 f
% ~( i& e# k2 P/ R4 D, x1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放大圖片
$ P4 | E6 C1 W
0 T% v! A$ ]& `* Y
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
G* g+ ~) E1 h2 p7 r0 B
: a7 X0 @% t) y8 i" Atvb now,tvbnow,bttvb
D" v. \' T* e& U公仔箱論壇
os.tvboxnow.com6 x4 S* ?7 @1 x
放大圖片
os.tvboxnow.com1 ]; [3 u O4 }" d
7 c1 F/ }' _$ J! j, Z$ E0 i& z* `
■香橙迷迭香雪葩
9 N; x- G. Q6 V9 Q+ Z
# @& h, I* A9 W( u) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }# k3 j/ M, c' g5 E+ q5 R
tvb now,tvbnow,bttvb T- p; Q; }' }
* O. h9 |- w! A8 i i
tvb now,tvbnow,bttvb8 U! y4 y" o! l" p$ I. {
放大圖片
tvb now,tvbnow,bttvb& ^# S. B& h5 |7 m# z6 g
1 f+ M) [ V* X4 ?4 W% X5 f
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
% d# i! w9 A, l4 j) ?( x, G# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d2 V. `7 v. a7 T( c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 K. n# f3 I7 F/ N* T8 o$ S, H: I
* O* o- X4 a. V/ {% x- Ros.tvboxnow.com
放大圖片
os.tvboxnow.com+ k- f# J9 S3 t3 Y: \4 k8 @* V& h2 P
. n$ c$ C( Y# X2 D: X6 g8 s( L2 |- t
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
' K" b0 h- w. X
! P# {: D6 L9 U/ A/ I) y9 K+ rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 C: a+ B: A& ]1 q9 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ N. q5 m: T2 R) h8 [1 `
$ t9 |8 n' L0 M( J. O( t @os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com/ B2 q' i4 X; O( n8 D
# U5 j* y4 {/ Q- l( T# d4 |- @5 e, B
tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 Y1 s# N, W3 a! X
放大圖片
公仔箱論壇- t9 e$ l( f# |4 C
5 T0 K$ O, j0 o
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
os.tvboxnow.com3 D1 C* b$ D/ R- S& z% k9 \
: d, I- m6 B( T! P3 a' Cos.tvboxnow.com
# z8 ?8 {& _4 _# z1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 d9 a- h' c, U" Z/ W5 d/ A
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
/ E, S4 `" u7 oos.tvboxnow.com
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 c1 F/ }' _$ J! j, Z$ E0 i& z* ` 
. n$ c$ C( Y# X2 D: X6 g8 s( L2 |- t 