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標題: [中式食譜] 鹹魚頭煲豆腐湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-15 06:20 AM 標題: 鹹魚頭煲豆腐湯

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ R. O$ U. R. i) ?# G5 z/ z
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙5 T( V& f, g: T. _5 O

做法
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。' {$ T) Z7 M- Y. _2 n1 t; b0 E
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m. q9 J5 U3 a8 C/ ~5 u& e
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。

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