茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子9 B# A) z' K- e' z4 D0 d: K+ Z6 f
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將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。 4 F- m& M5 m& r0 w" zos.tvboxnow.com 8 Q, I$ A3 x1 n 5 {1 ^# c ~3 L) k+ K7 Etvb now,tvbnow,bttvb & w6 w/ S* g# O8 Q7 M7 i3 P; S$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 } m9 t" b9 H
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■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。 ; j+ G8 p" W4 e0 I os.tvboxnow.com# b9 W. T1 N* e0 ~
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