標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀tvb now,tvbnow,bttvb; g& }8 H( w' K: L: z, c

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【材　料】os.tvboxnow.com' T% k/ ~: L$ {+ B* c
鮮奶油	222公克公仔箱論壇4 Z1 J5 e' R8 x( P( k5 p) {
蛋黃	67公克% d& Y5 y4 H7 q3 f, K
巧克力	222公克 & n+ B1 [) e: utvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克 6 z3 {4 X6 s7 K! \- Q0 e' tos.tvboxnow.com
巧克力酒	44公克 ( A( A" P; c  e$ E$ c

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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