標題: [旅遊資訊] 元朗驚喜Fusion菜 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-10 06:08 AM     標題: 元朗驚喜Fusion菜

元朗，除了馳名牛丸和大件夾抵食的日本菜外，也不乏平、靚、正西餐。最近元朗開心廣場一家3,000呎的壽司店，改頭換面變成悠閒咖啡室Cafe Makoto，黑白啡3色主調，在元朗區算是型格；更請來前The Mira酒店大廚坐鎮，炮製多款西日Fusion菜，驚喜滿滿。4 j, h* ?" V" L9 u4 C5 x8 Q% N- Y6 Q
西日玩創新有酒店師傅坐鎮，先別論味道如何，用料必定出色。果然，店中海鮮全是附近街市即日鮮，蟹肉虎蝦鮮味十足；牛肋骨是美國貨。用料也重手，像招牌的活龍蝦湯，就用5至6公斤的龍蝦熬成，又鮮又濃。不過最驚喜是其自創菜式，外表平凡的南瓜湯，舀下去，竟內藏滑溜日式蒸蛋白！香煎海虎蝦，不配普通燒汁，配清酒紅花汁，酒香滿溢；大玩西日Fusion，搞鬼得來不失美味，難怪開業不久，已深得元朗人擁戴捧場。$ M1 n4 B! a9 \& _9 d

慢火烤美國牛肋骨 $268（1日前預訂）公仔箱論壇, \; s, x( n$ h9 ~ 師傅以攝氏90度慢火烤足一個半小時，肉嫩多汁，澆上忌廉黑椒汁，夠惹味。 . b5 }6 i( g6 r1 c! C公仔箱論壇	香煎海虎蝦配清酒紅花汁 $118os.tvboxnow.com9 ?9 B* F: {5 m- v$ N! v 用清酒、大葱、紅花和忌廉煮成醬汁，配上鮮甜虎蝦，酒味濃郁，配搭新鮮！ os.tvboxnow.com7 @" a4 o+ O0 y( k* [, d' Y	蛋白蟹肉南瓜湯 $48os.tvboxnow.com8 R7 q* {6 |0 w- F7 d; ?& c# x 用湯匙舀起，即見白滑的蒸蛋白，食落有蟹肉南瓜湯的鮮味，又有陣陣味醂清酒香，為味蕾帶來雙重滋味！ / P( v  Z4 }# W2 p0 h8 @5 z
餐廳重新裝修後，以黑白啡3色為主，落地玻璃望着街景，有着一種咖啡小店的悠閒感覺。 5 B: ?6 i7 l+ @+ @

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