標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮6 Y- K- E7 [5 k. F" z* Q* n, s
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ V0 b+ |+ A
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• 粉皮 2 片
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• 雞肉 50 克: }# S7 T( g' c! O8 m  u6 d+ x  d
  
• 配菜
  & ~7 T2 P# L# y) O: o  A& ^, E. y適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬
  5 ~1 j0 m! _4 y5 h7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙
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• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙
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• 麻油 1 茶匙
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• 魚露
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• 糖 1 茶匙
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• 暖水
  , W/ K# V3 ^, W7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：os.tvboxnow.com3 S1 N, B- d8 _' g# V# K

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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲9 \5 \  @0 w9 o  Q, U
  
• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成

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