標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮; B7 S9 @$ n4 j" }5 r9 ~* I5 o
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' M$ y' ?+ w" O* P* I5 _材料：公仔箱論壇( m" P: V5 f! J! Q! }  {

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/ G% c8 n8 D: D% M$ v% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 粉皮 2 片
  5 P) v$ g9 S, S; i+ U2 [2 ktvb now,tvbnow,bttvb
• 雞肉 50 克) c  \8 g! [  B+ K( o& l
  
• 配菜
  2 \% X) A; D$ _: {os.tvboxnow.com適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：7 b  b  E7 J" n  m( S$ h  B
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬
  # b5 D" o( v+ T5 ]; C3 Xos.tvboxnow.com1湯匙+ @1 E( R- J( O( p! D9 M8 W  x7 e
  
• 花生醬 1湯匙; y6 K" ~2 E# @' S
  
• 白醋 1 湯匙# _8 x. p% x# {
  
• 麻油 1 茶匙
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• 魚露
  6 |8 P4 D+ n0 O! dos.tvboxnow.com2 茶匙os.tvboxnow.com. k8 [- D8 z4 r) C
  
• 糖 1 茶匙
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• 暖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 Q8 v" x/ D$ B: s* b/ n, {
  1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：- H* a7 s# v' L! X0 M  R# R6 e& w

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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜
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• 淋上麻醬汁，即成

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