標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb2 b( C% |, j0 Y8 _+ o

9 K5 X) o- y, s" N1 L' |. n公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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! M, ~: d8 U, p, C+ L& C: o& ^; F6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 简介:# N! K1 i9 b) {- A2 v# D0 F
                                                               
. [7 k- U3 ^$ b+ h. W# T) l- Y公仔箱論壇 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  y$ g6 X* M: F8 X

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1 k+ P' L% S! j) @6 o8 _/ X- C材料:; k) y6 P4 R% R/ R& t
                                                               
! X% \7 z0 m2 u# E( X9 @2 ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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, s' X7 q/ `- {, B4 F8 e6 k* i公仔箱論壇6 |9 ?6 ]9 W' k: E; i4 C1 N
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做法:
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6 M* w, B4 K  C! e) s, ?将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
" i7 k6 X) w  t3 m/ U/ ~# Q将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
7 ?" R; C- J- B/ b6 U/ N0 d0 {tvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。公仔箱論壇1 E5 W3 Z, t3 K( ~+ O8 a, |
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。os.tvboxnow.com: S; z: ?: Q2 E' F5 I, r; f9 i  E
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。7 D; O7 J0 Z8 T; ?
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 J; q8 A2 |9 e7 O4 d4 B
其余三个面团重复5、6步骤。7 a6 G0 N3 k3 a/ K  t* J) o4 o! }2 N
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
/ T1 v6 E8 T; d" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R. ^, c0 ], a9 h/ p0 ]- a. O
                                
. n. p4 O: ?6 [- e公仔箱論壇                                                                                 
6 e' I  Z) e  ntvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:
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6 C* z+ W' a7 z4 @% G- E公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。公仔箱論壇7 g! J9 j$ y# Y, T8 A
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。  i) d2 D, r3 I
                                                                        
  N+ J3 |' [% A5 S1 n) Ntvb now,tvbnow,bttvb面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。公仔箱論壇: `9 J+ W; W$ |) p. G6 W6 k7 @5 _
                                                                        
0 g) `; X) v- r3 @! J4 Pos.tvboxnow.com黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 c1 K# y, n
                                                                        
0 S1 O' X- I" @6 Ytvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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