標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 公仔箱論壇$ E; h; t! E0 P  R
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 V$ s  Y! |: r- U
                                                               
1 i7 L( `( M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
4 l0 N$ L+ P, G1 w0 h$ kos.tvboxnow.com将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& m8 J) X+ Q6 l8 n/ D; [
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 `' v5 o8 R* K8 P( K  H% }
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
# d7 F1 t* D" \8 A# R' e; ros.tvboxnow.com取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
2 H/ Q  p1 _1 o( c在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
* p  y, {5 {8 g0 r# I' i" j" \& Zos.tvboxnow.com其余三个面团重复5、6步骤。. b, x- p) n# Y& F( Z& U: G+ T/ }
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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( P; ~: ]# M* z9 @' w; ]os.tvboxnow.com 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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% A  D1 [, G3 N公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。- n: |' @6 R2 ~* b+ D) T
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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0 Q; ~) ]5 w6 i0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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