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標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]
作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 & R# N, |  Z* i4 @( E6 V) X

+ O2 p/ k% z( i" T1 F( @4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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; m  r. X7 z0 M! q# O- J; K 简介:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 i0 x6 e- B- i( ]4 `
                                                               
: c8 r6 `, Q: }" Y5 R公仔箱論壇 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
; r) ?& l/ r1 B4 ~/ }6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! }0 h8 G7 `

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) a0 ?5 V7 M) u; B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:4 M; K* f8 C( B$ q, t! e9 g6 g
                                                               
' M: @- h& O0 P, J6 R: V% zos.tvboxnow.com将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
6 K; P) @# }- U' [4 y3 G将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
' c' {! [* ?2 [9 u5 Q# U. A% K5 K0 nos.tvboxnow.com在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
% U, v0 E9 S6 t+ F. y0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
5 K% B$ V* v  M* _' l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
. r$ l; f3 X  h& V% e- B在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
+ |' F9 P: @. `. Vtvb now,tvbnow,bttvb其余三个面团重复5、6步骤。
' e% J( r8 z- hos.tvboxnow.com切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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* D3 D) f! X0 E/ Q7 W& e$ n. N5 {os.tvboxnow.com 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
* H4 a3 m& V* b6 e! a3 p2 @& |& vos.tvboxnow.com                                                                        
+ i* C. S( Z  }2 ~8 Yos.tvboxnow.com 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇/ H' Y( H* ?6 ]8 L. [0 |
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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& b& B* Q! r" \" ]1 q2 V; J; ctvb now,tvbnow,bttvb卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。



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