Board logo

標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
1 o/ l7 F; ]( i7 ?7 H1 X( Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( a5 B- m  p2 c# T! `; f
[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        os.tvboxnow.com) H1 ]: {2 @" m* `
                                                                                                               
7 n+ y8 Q: n' W* [ 简介:os.tvboxnow.com' \; D3 M) n, d3 f, \
                                                               tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 H. H/ \& B! x: p+ Z/ P
黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
9 l$ [; d" L! O3 E+ O# B
4 _" |- s1 M9 s1 i3 U( jtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                os.tvboxnow.com  E6 @8 I2 U5 S2 L. ]% c, @& g
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ I9 T' o' Z
                                                               
2 ?+ D% O  A8 y; Sos.tvboxnow.com面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
  t* B  w' K7 _) @$ s% e                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E% W4 a' v3 D& s4 H
os.tvboxnow.com  J# \1 d, [1 e! f) U' E, A& Z
                                                        
# O9 H1 h! U0 P- M, H2 ^/ H. J做法:
7 @0 _- |4 w0 Eos.tvboxnow.com                                                               
! a, K- D# T6 Z% \0 j4 @1 m5 D  Bos.tvboxnow.com将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。tvb now,tvbnow,bttvb) C" c+ J! C6 c) Z
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% N" }# [) w1 J  ?# b
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
" R! R* T8 u& a. z. t; z$ M. n/ G公仔箱論壇面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
6 o& I; x/ F3 j9 mos.tvboxnow.com取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
2 E* B* ]. Y% W0 @! v* o( f在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。os.tvboxnow.com; D- C9 m, S, Q% T: M* {3 y3 G5 F2 K
其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇8 J( [- ^' t" n/ G
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。tvb now,tvbnow,bttvb) e& `. P& d2 x, z0 P

' P/ Y. ?, V9 u9 g& z8 Bos.tvboxnow.com                                
. W4 Z; \% m, Wos.tvboxnow.com                                                                                 os.tvboxnow.com" V  N/ J) ^( F, @) Z. r) X) {+ }
小诀窍:
* T$ ^* C  n2 _0 c" K/ G8 P7 f                                                                                                                                         os.tvboxnow.com! w& C6 X3 ^7 v  y2 }5 b
                                                                        
* t! }% ^5 `% e/ B公仔箱論壇 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
* h. Y' s0 O4 `, {1 H公仔箱論壇                                                                        
2 x0 T  M: u. R. h0 k* L4 u, q公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。os.tvboxnow.com1 k# R$ v. H0 ?) g# e! B. L" P
                                                                         7 D& x) X( t- B* \) B2 R; |7 M: J2 L( |
面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。
4 K- s  G# J3 D& r" @/ ?/ j公仔箱論壇                                                                         tvb now,tvbnow,bttvb/ a" M/ [7 U! @! R
黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。: O5 j  d9 G+ I% O& J$ o
                                                                        
+ a4 k$ i4 L% {公仔箱論壇卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0