Board logo

標題: [甜品] 魔鬼朱古力月餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-7 06:14 AM     標題: 魔鬼朱古力月餅

材料
# c, p0 u- f) i& [1 \- ^& O& v! {6 u# d餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
# W+ w. G' N1 p' i- q0 Y  qos.tvboxnow.com" ]) o% |, g. p* [  D* T6 h
朱古力蛋糕:蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克os.tvboxnow.com5 o7 D4 I' Y2 _

/ l8 [. k! e- X" D' c. O, X0 O! O奶油餡:軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
" j; K3 d3 U" z/ c5 h8 F# I% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B9 ^: z0 p) ~" M8 R5 Y公仔箱論壇$ Z; g4 w, [, _5 a( {. [. n
做法
: r$ e2 K* `* y& n* f/ Q& Q公仔箱論壇1.先製作冰皮,可可粉、熱水拌勻後,加入冰皮粉中再拌勻,放白菜油搓勻,分成 6份,備用。
( ~# z& O8 H. u: Z4 |2 b& k$ t& `% N
2.做朱古力蛋糕,軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色,加蛋打勻,再加牛奶打成蛋糊。2 r. C# a: x( b) ?) n" {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C  M0 U! `/ c+ I3 |' z
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
; a' s4 O2 `% Y0 Stvb now,tvbnow,bttvb  u; M$ Z: |2 V0 q3 c3 k6 ~
4.麪糊倒入蛋糕模中,放入預熱至 160℃焗爐,焗 30分鐘,待凉後弄碎備用。公仔箱論壇; o) F# D1 X0 T% f1 q

, u' [3 j0 M# [& v" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做奶油餡,將軟牛油、糖霜打至奶白色,加入牛奶打勻,下蛋糕碎拌勻至糰狀,分成 6份,包入棉花糖,搓成球備用。os.tvboxnow.com' X: D  _+ J7 B5 L% U

6 i: k2 [  h- U: C# y) c! o0 l6.將冰皮包入餡料,搓圓壓扁,包入餡,沾上糕粉,放入模,壓模即可取出。
" @. K2 F0 G; }1 p; b' y& ^
8 t! o( z/ a0 e7 s2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _3 t' A  K4 j5 f; o4 `os.tvboxnow.com貼士os.tvboxnow.com# M" T( g: r5 L9 S( {
蛋糕要壓得細碎才搓,包的時候餡料便不易漏出。0 n( r* i8 b3 U& e' l* G





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0