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標題: [中式食譜] 蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-10-3 12:36 AM     標題: 蒜蓉粉丝娃娃菜

娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb9 J9 l, }0 N2 ]3 R' T
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　　烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb: [- o, z2 D9 z6 G
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　　材料： - ~, \3 c0 [9 G* l* i

1 W/ ?+ A2 F+ B$ L　　娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇) `& i& X7 ^4 q0 n7 [0 _

. \7 [/ b; q, \- H& d, F( R　　调料： 1 y) r# ?: V8 _& j+ ^, w
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　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) # R9 U2 c1 f0 Z1 `; c  U: x* V

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- }0 U4 I9 T" N( z. cos.tvboxnow.com第一步
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　　1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 " {, \3 m0 ]/ X0 a# j" W
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- r" W" ]3 P$ u9 a+ |8 @5 d第二步
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　　2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇( b1 J2 `) `) b( E. T

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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ N& N( x5 k9 P2 X4 k1 {

; a" g( B0 G: a+ Dos.tvboxnow.com　　3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb: W" w& U- u! m# o: [( |

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, x/ i4 c7 J  w( d. G9 B2 [9 m3 T+ fos.tvboxnow.com第四步 3 E# _8 Q2 h, f+ s0 R' _

. p5 w! b9 g. x: ^; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
  S) C# e' O. Z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; x( _: H4 b3 m* J
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第五步 3 w* J6 \) N4 ?$ U
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　　5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb: u) m( I1 x/ M& v9 e

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$ M# N2 R8 I! c4 L  b. s6 m/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步
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! n- r; u# ~7 p; d1 v2 ^  A公仔箱論壇　　6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 + g3 Q" F  g$ O+ w

3 X! Y! g2 V8 n5 ]4 d公仔箱論壇           完成 公仔箱論壇" C3 P0 }$ [* v: N, L
　厨神贴士 os.tvboxnow.com4 @5 ^- W1 a# T  O. }% j

, G2 F: p/ z4 l) ]8 u/ N( f0 vos.tvboxnow.com　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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! j- @4 H2 }9 S% G0 J) w　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb" T3 g3 D+ ~: Z; I% ^  _* B

5 j" P. I8 T, {5 m0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。



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