標題: [中式食譜] 潮 洲 凍 蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:54 AM     標題: 潮 洲 凍 蟹

材  料 :   1  隻大花蟹! k3 q( W& O+ u: Q
          2-3 茶匙糖
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 j4 E, M" ]& V( l
              時候比較方便。公仔箱論壇* x9 o0 H! u: b* G$ t
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
  U& o) J& e- @+ r* T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。公仔箱論壇' V" r3 D! K/ L: |  G
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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  f' P# }% \0 E/ `, z" f% f8 f備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

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作者: laucsandli    時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

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作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:34 AM

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
3 S, [3 v9 x- d$ W6 D) J; T) J  X2 z* h5 p6 L
the key will be the sugar....公仔箱論壇, p: d0 B8 g0 m4 k

( ?' P/ @# V# T! V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thankz

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