標題: [中式食譜] 豆腐燜茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:43 AM     標題: 豆腐燜茄子

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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( G6 a/ b2 \( q# e$ J公仔箱論壇製備方式：- {2 \/ ?7 [4 U
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
- g1 C, B; v: b8 Q( g4 z公仔箱論壇2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; y( a- a. B, s5 ~8 M! S
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
* G  j  y2 c$ D% Z) h$ ctvb now,tvbnow,bttvb4.起鍋前加入蔥花即可。os.tvboxnow.com( }1 k8 S) v8 |
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熱量分析：
3 Q9 A  n: H1 e$ `( d公仔箱論壇熱量：235大卡
/ L; a. f+ U: K醣類：19公克tvb now,tvbnow,bttvb: a( m* c5 B/ [5 Y' Q$ V$ X
蛋白質：16.2公克
- g9 \- P  [8 Cos.tvboxnow.com脂肪：11.2公克
* h5 a$ R2 H/ [' E, a( s6 d6 d膳食纖維：5.4公克
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0 j" a0 B( G# _+ K1 }8 r* R6 Gtvb now,tvbnow,bttvb營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。

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