標題: [中式食譜] 營 Chok通菜梗 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-2 06:25 AM     標題: 營 Chok通菜梗

材料
. O( G+ W" p4 ]" c$ C$ Q0 t# B0 gos.tvboxnow.com通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙公仔箱論壇7 X) }7 s1 I: K
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做法
( V" Z, ~: h5 O7 ]1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。tvb now,tvbnow,bttvb# t4 B0 u/ M. r' Y
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2.子薑切絲，備用。公仔箱論壇+ ~* |: u8 W* C0 |* [/ r1 L( a. a

6 @8 Z0 w! z: V5 F3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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7 T3 b3 m+ ~4 W6 a: g# Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
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