標題: [西式食譜] 奇異草莓牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-1 06:18 AM     標題: 奇異草莓牛腩

材料
; J3 ~) i  u- T+ I公仔箱論壇牛腩 600克
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醃料
; z7 `1 I" Z% |% f公仔箱論壇鹽/胡椒粉/橄欖油各適量- U! \7 b: Q$ }* A9 b) h7 W

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士多啤梨（切粒） 1盒、奇異果（切粒） 4個、士多啤梨果醬 2/3杯、冰糖 2大顆、百里香/迷迭香各少許
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7 y$ e2 g% ~+ }, F: v' P4 P% P. d: }os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: A" K" X& |8 z/ J; v
1.牛腩以鹽、胡椒粉、橄欖油醃 5分鐘。  t# V4 @4 e$ d% q* U- `; `  z
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2.壓力煲下油燒熱，放牛腩煎至底面轉色，下士多啤梨粒、奇異果粒、士多啤梨果醬、冰糖、百里香及迷迭香，加蓋以大火煮 25分鐘。
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3.開蓋後以大火，將醬汁煮至稠身，上碟後切件，再以生果粒裝飾即可。公仔箱論壇  h2 _1 T$ N3 y( a

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牛腩千萬不要切粒，要整件烹煮，這樣便可鎖住肉汁，吃起來會更 Juicy。

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