Board logo

標題: [烹飪技巧] 臭 豆 腐 制 作 全 過 程 [打印本頁]

作者: 甘仔超    時間: 2007-10-1 04:21 PM     標題: 臭 豆 腐 制 作 全 過 程

外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃,擔心用了不好的油來製作,還是自己做自己吃吧,別處看到這個好東東,發來大家分享,不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
+ a) v+ v" G" |0 ^公仔箱論壇
6 P& w$ Q5 C; k, a& V/ w0 T4 m$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% y- M+ j" T
一、 豆腐切成小塊,放白布中間。公仔箱論壇4 x; ?- o2 B( N) k  e

' X/ B7 Q3 `7 Y% F- h公仔箱論壇公仔箱論壇8 }; Q2 s& g, Y9 b3 |
二、 把豆腐包上,包緊一些,並整理邊角。
2 b8 K: X, V! ~# vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" Q8 G' {# W5 C8 e* J5 }

2 o: P: |8 }% k三、 包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。
, }7 N0 N5 K- l, N公仔箱論壇
9 R7 s7 G+ Z3 @3 x. F" _- C( f: M0 _公仔箱論壇公仔箱論壇, C7 y7 {1 A# A0 N& q2 |
四、用木板壓上,壓上重物壓一整夜後,豆腐裏的水份已經差不多榨幹,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經壓得很結實了,這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
. O7 x2 i' _6 q公仔箱論壇- q) G; Z# k" }/ G- j

* n1 a. ?) {2 N) v: `五、準備紙箱子一個,裏面鋪上乾淨稻草,我沒有找到稻草,改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇& b6 T+ j* h0 M$ ]' F$ q  W3 i

! I/ p/ X! ~, x' J( f" btvb now,tvbnow,bttvb" A) {: S' W9 i6 q  {4 y
六、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完,然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
3 c+ d0 G6 R4 ?% k: K' H" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# Y9 s9 v8 R) y' v" U

3 d6 D2 j4 `* ^+ [7 l公仔箱論壇七、揀出來,去掉白布,放煎鍋裏用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面,呵呵,好香啊!
作者: gridiron_16    時間: 2009-1-12 08:26 PM

等豆腐長毛?? Is it safe to eat??
作者: kwplee    時間: 2009-1-12 10:53 PM

This recipe is very risky.  I dare to try!
作者: 无印良品    時間: 2009-1-13 08:34 AM

這種製作沒那麽臭,也沒那麽香啊....公仔箱論壇) {( \1 U' [  l7 I
, l$ L# R- [; l( @
不過...可以肯定....樓主的...贊!!!
  l, U+ l$ L- w, s" M1 [3 c8 i! ^os.tvboxnow.com- p5 ]. Q8 D- e7 F0 ~

作者: lulumimi    時間: 2009-8-19 08:54 PM

真的可以吗?
作者: alexsky86    時間: 2009-12-26 09:28 PM

but look like normal fried tau fu le~~
作者: 13660295674    時間: 2010-7-26 02:51 AM

Thank you very much, Great work ...
作者: joeybibi    時間: 2010-7-26 05:36 AM

I very like this toufu, but b4 cook, i need wash it ?




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0