餐桌上下,意大利人都一樣充滿熱情,對身邊事物充滿好奇,是天生的好廚師,意大利人Nicolino Bruno也不例外。來自西西里的Bruno,懂得向番茄、芝士和橄欖施魔法,煮得一手充滿風味的南意菜,座上客包括荷蘭女王、荷李活明星李察基爾等。曾主理兩間歐洲米芝蓮一星餐廳的他,今次來港出任新意大利餐廳Sorriso的行政總廚,要品嘗這位星級廚師的午餐,即日至9月尾,餐廳推出買一送一優惠,除了可以細味南意風味,隨餐更附送維港海景,絕對超值。意大利人熱情好客,就如Nicolino Bruno,甫相識不久,他就以有限的英語向我一邊講解餐廳菜式,一邊展示自己在家鄉的照片,一點架子都沒有,就如店名Sorriso一樣,意思就是微笑,Bruno給我的感覺就是如此友善熱情。本來打算今年退休的他,剛獲餐廳邀請來港出任總廚一職,遠渡重洋,全因親情二字。「My son is happy that I come to Hong Kong.」(兒子知道我來香港,很高興。)談到來港工作3年多的兒子,跟談到番茄、橄欖時一樣,看到Bruno雙眼放光,你就知道什麼東西對他最重要了。「Italians have close family tie, just like the Chinese do.」(跟中國人一樣,意大利人跟家人關係密切。) R4 I Q" D& J) d ^( a/ e3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) K/ p y2 `" v# `os.tvboxnow.com七成食材來自意大利 Bruno來自西西里,烹調意菜已有幾十年,信手拈來都是烹調靈感。「水牛芝士配番茄」,看名字以為無甚特別,看賣相就知道內有乾坤。新鮮意大利藤茄打成番茄汁,再製成雪葩狀,一個番茄雪葩約以三個鮮番茄打成,茄味濃郁,配以頂級水牛芝士Burrata,外層煙韌,內裏幼滑,入口冷熱有致,比一般的番茄芝士更有心思。雪葩亦非常企身,炎炎夏日,絕對是消暑新選擇。公仔箱論壇" q# A1 n7 l P7 W3 B' ^% D