餐桌上下，意大利人都一樣充滿熱情，對身邊事物充滿好奇，是天生的好廚師，意大利人Nicolino Bruno也不例外。來自西西里的Bruno，懂得向番茄、芝士和橄欖施魔法，煮得一手充滿風味的南意菜，座上客包括荷蘭女王、荷李活明星李察基爾等。曾主理兩間歐洲米芝蓮一星餐廳的他，今次來港出任新意大利餐廳Sorriso的行政總廚，要品嘗這位星級廚師的午餐，即日至9月尾，餐廳推出買一送一優惠，除了可以細味南意風味，隨餐更附送維港海景，絕對超值。意大利人熱情好客，就如Nicolino Bruno，甫相識不久，他就以有限的英語向我一邊講解餐廳菜式，一邊展示自己在家鄉的照片，一點架子都沒有，就如店名Sorriso一樣，意思就是微笑，Bruno給我的感覺就是如此友善熱情。本來打算今年退休的他，剛獲餐廳邀請來港出任總廚一職，遠渡重洋，全因親情二字。「My son is happy that I come to Hong Kong.」（兒子知道我來香港，很高興。）談到來港工作3年多的兒子，跟談到番茄、橄欖時一樣，看到Bruno雙眼放光，你就知道什麼東西對他最重要了。「Italians have close family tie, just like the Chinese do.」（跟中國人一樣，意大利人跟家人關係密切。） 3 \+ k% L7 ^" V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j6 x5 _( E9 v w4 v
七成食材來自意大利 Bruno來自西西里，烹調意菜已有幾十年，信手拈來都是烹調靈感。「水牛芝士配番茄」，看名字以為無甚特別，看賣相就知道內有乾坤。新鮮意大利藤茄打成番茄汁，再製成雪葩狀，一個番茄雪葩約以三個鮮番茄打成，茄味濃郁，配以頂級水牛芝士Burrata，外層煙韌，內裏幼滑，入口冷熱有致，比一般的番茄芝士更有心思。雪葩亦非常企身，炎炎夏日，絕對是消暑新選擇。公仔箱論壇 @2 ~; g7 X1 Q# n& q
# d; ~; k w( ~+ L& Q. ]+ ~$ N& Q辣茄汁通粉驚喜惹味 跟Bruno傾談，可以從他有限的英語感受到他對烹飪的熱誠﹕「It is very light, we use a lot of tomato and olive oil.」家族經營橄欖園的Bruno，又怎會滿足於買回來的橄欖油？他表示待餐廳上軌道後，或會引入家族品牌的橄欖油。 & Q8 [' E" c1 c4 nos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 N5 R- c. T8 T. [) ?
餐廳裝潢異常簡潔，幾乎沒設計可言，幸好有海景加分。餐廳位於iSQUARE 29樓，環抱維港海景之餘，亦可盡覽繁忙的尖沙嘴街景。新開業期間，餐廳推出午市優惠，由即日至9月30日，逢周一至五午餐時段（中午12:00至下午2:30），午市套餐（價錢由$128至$168）買一送一。付百多元可嘗到星級廚師的菜式，在百物騰貴的香港，划算得有點神奇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* D' q( `5 r4 V0 [6 p
) Z8 H% ]' S6 h jos.tvboxnow.com■Sorrisotvb now,tvbnow,bttvb9 z: Z3 F; Y1 S, ~2 J0 a4 M [
營業時間﹕周日至四中午12:00至下午2:30，晚上6:00至10:30tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 l# w, ^; E* L. S$ N
周五、六及公眾假期前夕中午12:00至下午2:30，晚上6:00至11:00 . I& a4 V% p9 U( P1 K地址﹕尖沙嘴彌敦道 iSQUARE 9 I2 I$ ^: K& `+ R% J; x0 j# M
