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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-1 01:08 AM 標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 p1 p' |% T4 c. Q

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【材　料】 7 }' q2 Y+ Y1 l公仔箱論壇
杏仁膏	200公克
細砂糖	240公克 ( }1 @- E6 j5 s& O
全蛋	300公克
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' l E2 u/ M& Q8 N, b
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb' N2 ^6 d/ c) Z5 q9 p. t
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 }2 W$ ~6 V8 Q- I2 Z
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb& U0 @" T7 s/ z% F" H2 v
巧克力	100公克 . m$ `, b( t* y5 a5 Los.tvboxnow.com
發酵奶油	260公克
內餡：
鮮奶油	適量 , [9 ^/ [; [; C+ c3 D0 M公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇# q6 R: e7 W5 B
裝飾：
巧克力淋醬	適量! K5 K- o6 A# x* {) ^# j# l
手指餅乾	適量公仔箱論壇. F3 k0 ?0 r! i! M! I, `
鮮奶油	適量公仔箱論壇( Z+ K; U- p9 B9 d0 G' [
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb; F. L& Y6 R: m2 w( S4 L
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 R* D1 w- c1 p1 P$ V

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g \9 S& b: o9 V4 R& s

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。os.tvboxnow.com/ P% |5 D* X' Z3 `, i( C- U7 q t

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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