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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ d5 c5 S6 x" C- ~: E s" G4 @
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| 牛奶 | 125公克. n$ g( `- N9 W
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| 沙拉油 | 90公克os.tvboxnow.com. H( A* r4 j$ k: l
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| 低筋麵粉 | 120公克
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| 可可粉 | 2公克9 s" P( D) ~9 C0 i0 u
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| 鹽 | 2公克
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| 泡打粉 | 2公克
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| 小蘇打粉 | 2公克
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| 蛋黃 | 105公克# {: v6 P% ]- \( w
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| 蛋白 | 210公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J* u O# [% j; t
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| 細砂糖 | 150公克
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| 杏仁粒 | 適量
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| 開心果仁 | 適量" `; {8 ` h* H4 v' \
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| 內餡： |
| 白奶油霜 | 適量1 i- e1 F8 x: G' ?, ^1 ~; G* M& c
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| 巧克力脆片 | 適量
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| 裝飾： |
| 牛奶巧克力 | 適量, }' C' M( R K/ `
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| 軟質巧克力 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 g; U8 J& m5 w, E2 z9 J1 G/ B u
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| 【做 法】 |
1.將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇3 f$ `( F! @8 M% U
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2.將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l1 I9 f" p U+ B9 Z% k( @
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: F7 s% v8 A) c0 S; l+ p
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5.將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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6.將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
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| 7.將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。 |
