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標題: [西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-27 06:19 AM     標題: 鹿兒島和牛厚燒

材料
. Z4 t2 i0 K% [- _( Ztvb now,tvbnow,bttvbA4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許, w: y3 e- a; O2 |; ]# \( b
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做法公仔箱論壇7 v9 h6 ^# ^& n5 y: O4 g
1.燒熱鐵板至 300℃,下和牛煎香,放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟,平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。" F. J! `% C  P2 C: }
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3.灒上白蘭地酒,上碟。os.tvboxnow.com  u# e$ m  D4 w& z) c5 F, s2 K) @

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. L: c" Z/ x/ H  N3 [" N公仔箱論壇灒白蘭地可令牛肉表面乾爽,減少肉質的油膩感。
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