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標題: [西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-27 06:19 AM 標題: 鹿兒島和牛厚燒

材料$ _ i3 |7 _3 @& I! {
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許公仔箱論壇7 ^, Z+ S( D" X1 c
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1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。- ], Q2 _. G3 P. ]! h' P
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。

3.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。

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