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元朗這個老區臥虎藏龍，出色食店比比皆是，但今日介紹的餐廳位於屏山文物徑，遠離元朗市中心，地方偏僻，卻以招牌菠蘿油及冰花奶茶等，招徠不少名人明星捧場。 5 \: O- P) ?$ nos.tvboxnow.com 2 {$ y7 k( `+ f D* u9 W5 d* `( l公仔箱論壇元朗屏山除了圍村盆菜為人認識外，華嫂餐廳也享負盛名。華嫂餐廳前身是友和冰室，由華嫂父親經營，當年連招牌也欠奉，只是一家專做街坊生意的茶水檔，然而其冰花奶茶、菠蘿油等，一直深得街坊歡心。數年前華嫂開始接手，適逢政府大力發展屏山文物徑，愈來愈多區外人來遊覽，順道來試華嫂的手勢，大家吃過都大讚。一個月前，老店搬到鄧氏宗祠前方的新鋪，地點更就腳，店外擺放更多座位，亦有泊車位，方便駕車前來的客人。 8 y, p: F: e! [/ T ( z' b$ s- {/ } O; b2 S相比一般茶餐廳，華嫂供應的食品不算多，但樣樣皆是出色之作。必吃的有招牌菠蘿包，是菠蘿油的變奏版，包內有新鮮牛油片、番茄及太陽蛋，分量十足，咬下去蛋漿四溢，口感特別。最吸引小記的卻是番茄湯麵，上桌即酸香撲鼻，入口茄味濃郁細緻，原來湯底每天用上十斤新鮮番茄熬成，難怪沒下味精及茄膏，一樣鮮香美味，可配搭通粉、烏冬或出前一丁，加上秘製雞翼或豬扒，美味滿分，假日經常售出超過百碗。華嫂告訴小記，由於幼受庭訓，凡事要做到最好，所以每項出品都會盡心盡力，如蛋沙律多士，以麵包夾着雞蛋、沙律、番茄及生菜入焗爐烤香，餡料保持微暖，更加可口。 Q z) y6 L# {- I公仔箱論壇) S- @/ @+ u1 ^2 U; M9 Q
冰花奶茶以華嫂父親留下來的秘方炮製，將三種以上茶葉沖成奶茶，在室溫待涼後，放入冰箱冷藏，每數十分鐘便取出攪拌，直至奶茶形成冰花，屬心思之作，入口冰涼，不用加入冰塊沖淡茶味。公仔箱論壇& U/ y) f' O7 Z: W2 V# K
3 C3 V- I3 P" E) `os.tvboxnow.com小店能夠成名，多得熟客鄧達智力撐，屬屏山原居民的他幾乎天天來歎奶茶，更不時帶同明星名人朋友如發哥（周潤發）、楊天命、葉澍堃等來捧場。小店現由華嫂及兒子阿B打理，只見他們一個沖茶一個煮麵，整日忙個不停，不少客人寧願多等一會，也要一嘗他們誠意之作。7 t E, n5 R. M0 A: V+ s* Z O
