標題:
[中式食譜]
蘆笋兔仔餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-25 06:17 AM
標題:
蘆笋兔仔餃
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 { B) M4 a* h8 w" c
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 I/ _5 {2 p6 b0 Z+ k$ U9 V
% Y6 N+ Y2 `. w4 M7 ~公仔箱論壇
餡料
4 {. x+ t5 A: G9 Q) Z
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
% A, j& U: F: L% f6 ^
os.tvboxnow.com& A7 O# s4 |" g
醃料
' f* M) u9 b: A% m8 ~
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~7 o+ S) m, F* A. q9 ~7 B$ Z
os.tvboxnow.com4 ^1 A1 W* D7 x' Q/ B) _6 o$ P
其他
1 R ^# `- N+ q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉/紅蘿蔔粒少許
; b1 Q2 ?0 k( u' a公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- X1 c. j/ y
/ | J- x' V1 A+ U; l$ ?/ ?1 wos.tvboxnow.com
做法
+ c3 `' `/ j; H7 bos.tvboxnow.com
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
8 ?5 ^, N9 H2 N0 J# T% j0 h2 L$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 B, I% U& A% t
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
3 C1 L2 u9 h) [' m9 I' S. t3 K
; C0 c* }5 t1 ^ y1 h
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
+ E* H+ X$ P6 P/ D T2 M' C
$ e& s* V. e, A9 S
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
* W- B. A: d. Z3 T1 m: f
% c6 j K4 ]4 m) Q公仔箱論壇
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
9 R, x2 s0 L; H" Y
公仔箱論壇; X2 s, B1 B) J
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
: n( [$ _+ j& P8 c, i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
