標題: [中式食譜] 擔擔麵 [打印本頁]

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作者: wwfrita    時間: 2007-9-29 08:24 PM     標題: 擔擔麵

材料：
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麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。 , W4 R6 T' u1 S

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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb  t. N0 C) M* H! w! ?% @
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麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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/ y8 H" X$ n+ z2 \: R5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法： os.tvboxnow.com: V/ [! f+ w7 x* @" {- @0 w% r
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1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。 os.tvboxnow.com# R$ y: [7 D; f: s2 V

' D) v6 y8 ~# ?) [9 `, l2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。 . X! M  k% q; a6 j0 r
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3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。
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4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:36 AM

i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:16 AM

Thank you for sharing.

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