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標題: [中式食譜] 香芒蟹肉炒飯 [打印本頁]

作者: wwfrita    時間: 2007-9-29 08:22 PM     標題: 香芒蟹肉炒飯

材料(3至4人份量):
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白飯4豌、蟹肉4両、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻。 ) O5 M* t* S+ d" d* {& q+ Y

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調味:
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* z" x! g4 [3 h' ]% [8 Nos.tvboxnow.com魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。 ' c# z1 b% [( C% J

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製法: tvb now,tvbnow,bttvb) Y& U3 C' x9 Q* S1 h
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1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。 $ K, `1 q5 J3 W' F; r  w

/ r/ @' x% W8 Q6 ^* X" S* f3 i6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將芒果及洋蔥切粒。 os.tvboxnow.com) i' m  l, b' e8 y/ o4 Q: N
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3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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1.宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料。
( ~4 g5 q7 D" u- q2.芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾身。





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