Board logo

標題: [甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:37 PM     標題: 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕os.tvboxnow.com8 `% t! ^- T3 H
" g6 \* H/ t" f8 r( K

! X% L" L" Y1 }6 w, i6 W# H7 }' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[tr]
【材 料】
+ Y+ e- H& b& T' L! Ltvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉 193公克os.tvboxnow.com( e8 \0 @. G9 I9 k! g' {$ Q2 f' T
奶油 193公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u" N: D, p* ?" q7 v, [1 p& X
糖粉 135公克
# ^$ s, b& o; ^% f, J1 I
蜂蜜 58公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 ?( M# r9 \" G5 S' m/ I
乳化劑 6公克
: T- {# X7 }$ o7 m* [# i! ?# i& j公仔箱論壇
4公克
' S. c1 c* O2 p; \) Q; ftvb now,tvbnow,bttvb
奶水 19公克tvb now,tvbnow,bttvb8 s" n0 U2 _! `0 H# k2 r5 z
全蛋 193公克4 D) W4 d3 ?$ ~6 u1 x7 K
能量粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% i/ V/ O: ?8 Y0 K) \
【做 法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 d; r$ ]3 ~2 b9 z  Y0 x
2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,再裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉後,再改用中速攪拌至絨毛狀,這中間要停機括缸,再繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長。
6 i" L* b! O3 X) R8 y8 aos.tvboxnow.com
3.作法2中分次加入蛋,繼續攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀為止。3 F& U' {' j, z- t! H
4.先取一部份作法3麵糊,與能量粉拌勻後,再加入全部麵糊拌勻,裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:鹿背蛋糕模2個





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0