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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇% r/ _8 W- I0 O" u; C& e( t/ R

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【材　料】9 o: a2 F* X# U; o
高筋麵粉	145公克 * p1 e( J+ H2 j( htvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \|: a: }' j$ g: C Q6 \9 L( X- r
糖粉	101公克
蜂蜜	43公克os.tvboxnow.com6 l3 j, _3 I7 \|! j: B5 m
乳化劑	4公克
鹽	3公克公仔箱論壇" {- v$ B; \|) b2 Q* m3 f* U
奶水	14公克7 E0 A+ i' L s* F
全蛋	145公克 # p- i; D+ ]! S- hos.tvboxnow.com
田園粉	50公克 & s3 C7 Q$ c a* q h) ^

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com& G" r7 O$ f- p5 ^& ^

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 g; ^8 D* R2 \- ^7 V7 i; N

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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