標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 T  ?8 c; W% F( L

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【材　料】os.tvboxnow.com$ r4 k  o9 Y+ I# A% P& ~* G9 y
高筋麵粉	145公克 + W% ?& f6 Y6 S  q
奶油	145公克 0 j; [, h0 q; @7 X" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	101公克公仔箱論壇) ]# n; \0 r* e' M/ R- _" F
蜂蜜	43公克4 L1 m& O7 w- M- {" }6 O
乳化劑	4公克 5 ~+ F" C3 h# F8 o: s' _" oos.tvboxnow.com
鹽	3公克os.tvboxnow.com& |/ Z4 u3 S0 z) R
奶水	14公克 $ Z. D! R/ c2 l5 c; O  a9 M+ kos.tvboxnow.com
全蛋	145公克os.tvboxnow.com( H5 l2 D( g. N+ S* Z2 r8 J
田園粉	50公克 : h9 Y! u* p7 J; b* N公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 7 Z% F" a: d+ E

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 9 {# m' o. ]  E) v. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。# ^+ k5 A) H. @7 l( l; C. N

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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