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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇9 n! l: z( k4 @) j8 w0 j7 e- ]1 F q
餅乾底：
消化餅乾	146公克tvb now,tvbnow,bttvb- B' c: }0 I9 b! Q- s" I
牛奶	14公克2 w$ ]+ z0 \3 g4 U" m0 I
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, }/ R3 E7 Y
杏仁角	30公克 5 E3 \/ h6 v% ~9 Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克
起司餡：
奶油乳酪	479公克
細砂糖	110公克公仔箱論壇! h# F2 ~* p/ Z. b( f) s, R( [
全蛋液	239公克
奶油	24公克 ; \|+ [! o: t' \0 ?0 g/ z2 P3 h
玉米粉	19公克
柳橙汁	10公克
可可粉	10公克os.tvboxnow.com- w" F- t- i, ]# x7 R
熱水	20公克os.tvboxnow.com) W: u0 v2 E g/ F7 ?( ]

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。os.tvboxnow.com: E; z& s/ H/ H! S

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇: r& y' c N( U( G

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 b' }5 m, v" u9 t

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

作者: 100-plus 時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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