標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語tvb now,tvbnow,bttvb) B% s2 F! k! @0 c

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【材　料】 4 @/ Y& {9 }- S# j$ E+ I
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K& r9 |2 l5 k' I5 L* y* \; z
蛋黃	42公克 $ F2 K5 X1 n+ N/ w" w2 M* ios.tvboxnow.com
白巧克力	140公克 # j5 G/ ^# g( L+ Q* Y
動物性鮮奶油	279公克公仔箱論壇! a9 n8 n  G+ v
巧克力酒	適量 * v) b; ~) o( a) b: U
市售塔皮	10個 " X% U  O8 V, m# k/ a

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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