標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語
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【材　料】 1 v# I4 `/ j; W  @: Q. T( a公仔箱論壇
葡萄果泥	167公克4 q" C7 F5 ~; Y& z5 n3 `
細砂糖	83公克 ; {7 y1 Q  w1 |& D: [6 f6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利丁片	9公克 ; Z6 J3 w8 S, qos.tvboxnow.com
白蘭地酒	16公克" `% a2 Y' X8 N' }. F2 ~4 ?
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇6 \& ^3 H+ P, w$ h/ }
鳩康地蛋糕體	1片 $ v; Q0 [7 E7 s2 s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒糖液	適量os.tvboxnow.com" o* C! ^3 g8 [' ~

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. $ N& ^7 ?* r. I1 ?
but the name of this desert is romantic..hah

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