標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語
! }# X- t) U  Y9 l/ d: t4 c6 b9 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Z  ]/ c- J  N; ^  x

0 t5 V0 Y- q) w1 ^! e, ?; s$ f3 ] tvb now,tvbnow,bttvb( O6 z" g# T8 Z, I	[tr]
【材　料】 " R0 l- W6 \3 s: l3 ltvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克 ! V9 J' ?. I" a( h& u公仔箱論壇
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 p+ c! p/ x" d6 I" r. b0 R
吉利丁片	9公克 8 j6 {9 _) P; M1 V# r6 P
白蘭地酒	16公克9 j' B/ h) v- K& Z/ B  b4 m* e
動物性鮮奶油	225公克& P7 B7 U3 |0 R/ T  g8 c
鳩康地蛋糕體	1片tvb now,tvbnow,bttvb" [$ x2 c- `7 t9 C: P# e
酒糖液	適量 4 W& B% P! g; I' B/ `7 [

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

---

作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

---

作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. 公仔箱論壇0 }5 e- t" M. J
but the name of this desert is romantic..hah

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0