標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

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【材　料】 7 P/ j8 X, G3 Y, z0 k% |+ R# Rtvb now,tvbnow,bttvb
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ p5 J0 B6 O8 W3 d- e8 {2 h% D
細砂糖	67公克 5 t# @. ]( |1 ?/ @公仔箱論壇
吉利丁片	7公克 1 U: }; l  F) {% J  C7 q: ]tvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克1 J4 ]! w$ Q: q8 A
動物性鮮奶油	180公克, C6 {" K8 i6 Z; P; o2 N

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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