標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
, g% O# B$ E" C; b1 B& }0 ~! q: A# Atvb now,tvbnow,bttvb! E* f: C( S4 j  M( |9 y

B5 I0 Z4 Q! F5 h! _) _os.tvboxnow.com ' n! d3 q# c( Q( T	[tr]
【材　料】公仔箱論壇; u6 A+ r" s$ g- _8 d6 \
荔枝果泥	133公克os.tvboxnow.com% r  S8 w( A9 `& D' T6 p* g
細砂糖	67公克 0 s; L. g: p9 [6 E7 y, a! C5 D
吉利丁片	7公克 ) U, J  [3 ]5 W5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb, K  X" C5 X5 y) m: K) _
動物性鮮奶油	180公克 . n6 Q6 u: B: y/ ~& |

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0