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標題: [甜品] OREO 芝士蛋糕~~不需要烘机 [打印本頁]

作者: walauhi 時間: 2011-8-17 11:32 AM 標題: OREO 芝士蛋糕~~不需要烘机

OREO 芝士蛋糕
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底层材料：) C& \6 w) T/ ]0 w
240克 OREO 饼干（ 2 条）& _; d, Z7 @, e4 B. z4 C
120克溶化牛油（我是用daisy的）
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馅料 A ：隔水煮至浓  （搅拌至呈乳白色） / {: {) p- c' V( L' e% J& z: H+ j
2 粒    A 蛋黄
160毫升鲜奶公仔箱論壇6 E& ~0 s/ |+ A" n* M& Q- h
120 克幼糖公仔箱論壇2 t1 }- n: ?+ k3 f" Q
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馅料 B ：隔水煮至溶tvb now,tvbnow,bttvb. e3 T% m/ h( R) N
2 汤匙    鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )tvb now,tvbnow,bttvb0 r% h: c$ \; u2 a4 e6 C
6汤匙    温水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 U. {7 Q' P8 e7 \) D' M7 A5 }
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馅料 C  ：打发tvb now,tvbnow,bttvb+ {: J: n/ \0 [, \3 T
250克    动物性鲜奶油 ( whipping cream )公仔箱論壇% O+ P8 e! t0 @1 M
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馅料 D  ：打至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ P8 l8 Q: }- _5 H4 v: H
250克    奶油乳酪  ( cream cheese )
1/2  汤匙柠檬汁 & h. d/ O( v+ t, a
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做法： ' y. S& y1 ]- w" V8 P  m
1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。
2.把 B 倒入 A  中拌均后加入 D  搅下，最后加入 C 拌至幼滑。
3  把做好的面糊倒入在OREO饼上面，放入冰箱冷冻4/5小时至硬。 , @, B: _7 x8 E4 e. Q& H; g
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注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。

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鲜奶

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动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb& p0 p" n7 c6 _1 H6 K) E2 I
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奶油乳酪 ( cream cheese )

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