古人讚譽巧克力為能量聖品 現代科學證實具健康功效 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 G/ u2 p# C m9 r9 s
一般人總認為巧克力的故鄉來自歐洲,其實3000多年前,美洲的瑪雅人和阿茲特克人就開始食用巧克力。當時巧克力不是固體狀,而是磨碎的可可豆,並添加辣椒等香料,味苦且澀,通常在祭祀時飲用,是充滿能量的神聖飲料。1502年,克利斯托弗哥倫布在最後一次前往新世界的航程上,將可可豆帶回西班牙。過了幾十年後,西班牙人開使給可可添加糖,不久巧克力成為歐洲皇室風行的飲料。隨著製造過程中添加成分的不同,巧克力也多樣化,呈現不同風貌,並受世人喜愛。目前,巧克力公司更近一步研發號稱具健康功效的新產品「可可維亞」(CocoaVia),讓巧克力的銷售力激增。tvb now,tvbnow,bttvb1 D. O1 o+ L9 H* s+ S/ x" X
$ m2 q; {+ L gos.tvboxnow.com 巧克力是由可可豆所提煉出,主要成份為可可鹼。巧克力所含的營養成分可提供身體每日所需的許多營養成分,比其他零食提供更多的蛋白質、鈣、鎂和維生素B2等。巧克力含有300多種化合物,包括豐富的抗氧化劑,令它成為健康食品的新星。。公仔箱論壇9 T0 c K/ M8 ^
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根據《J Nutr Sci Vitaminol》科學報導,將巧克力以高壓液象層析儀作成份分析,巧克力含有許多強力的抗氧化物質,包括兒茶素(catechin)、多酚族(polyphenolic)、黃酮類化學物質 (epicatechin)、黃烷醇(Flavanol)等抗氧化物,這些抗氧化作用可以保護脂肪不受自由基破害,所以被認為具防癌、抗老化。深色巧克力所測出的抗氧化活性,甚至高達紅酒的三倍。荷蘭研究發現,巧克力所含的多酚,為同等量茶的四倍;兒茶素含量更是紅酒、綠茶的2~3倍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& C2 R9 f# B9 o% {2 w5 [6 i* k