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標題: [生活小百科] 鹽的N種妙用 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-8-13 06:34 PM     標題: 鹽的N種妙用

鹽的使用方式有多少種?伸出您的十個手指加上腳趾,也算不清。從中國古時候算起,人們就用鹽醃漬食材,保存當季的菜蔬,防止腐爛,減少浪費,同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿,用鹽醃漬的夠長夠久,口味才更純,香味更濃郁。
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西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉,它無毒、無害,而且價格低廉,非常適合家居生活中使用,遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
) }( ?* @, Q  J6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @) X" u5 q6 k" }: E關於鹽的種類,人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽),提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
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! I- n, o& u) ?2 S' Mos.tvboxnow.com鹽在廚房os.tvboxnow.com7 M* U9 c8 B% V3 I. j6 @: E
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鹽在烹飪中扮演著老大的角色,無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中,鹽還有很多妙用之處:
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& y6 ~2 j- U! W$ H4 ]* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高沸點:很多人認為煮開水時加點鹽,可以加速煮沸時間,其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度,減少烹煮食物的時間。
8 ?% t7 o, v6 k5 A+ [7 M0 m/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K* ~9 B( s' f' l( @tvb now,tvbnow,bttvb煮蛋:做滾水蛋(Poached egg)時,加點鹽,可使蛋白煮熟的時間加速。
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測試鮮蛋或陳蛋:一杯水中放兩勺鹽,待鹽溶化後,放入雞蛋。鮮蛋會下沉,陳蛋上浮,因為雞蛋越陳,蛋殼內的空氣越多,蛋體越輕。
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4 Q) q0 @8 y4 X. D0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防水果氧化變色:蘋果或水梨削皮後,浸在輕度的鹽水中,能有效防止表層因氧化變成褐色。
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) p- u6 ]( L  jos.tvboxnow.com剝堅果:把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時,極易剝殼取仁。
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* W3 T% O9 X3 ^, _$ nos.tvboxnow.com做蛋糕:裝飾蛋糕外層的奶白糖衣(Cake icings),加入少許鹽,可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白,製成奶白時,加少量鹽,可使奶白膨脹的更大。tvb now,tvbnow,bttvb/ z* X6 K* z6 j- \& x
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除臭:手上沾了難聞的氣味,如生薑、大蒜之類的,用鹽拌醋揉搓手指,即可除臭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ N- h) A5 D+ a! e- |" t! m; W
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乳酪保鮮:延長乳酪的使用期,預防長黴,可用一張保潔布浸潤鹽水,包裹乳酪,再放置冰箱。os.tvboxnow.com# x( k$ u" |# Q5 \' ^* L4 m3 {
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清潔烤箱:烤箱在烘焙餅乾或食物時,常會食材溢出掉落在烤箱底部,你可用鹽灑在掉落的食材上,烘焙時它們就不會冒煙,待它們被烤硬冷卻後,比較容易清潔。
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鹽的清潔功能os.tvboxnow.com8 ?) {* }2 x; z+ l2 t
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清潔器皿:鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器,可以用小蘇打和洗碗精,加上許多的鹽,攪和成糊狀,塗在器皿上進行簡單的擦拭。
; w( @4 c/ v' d9 e" E" U6 Wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* Z  M6 ]. ^, t3 Y5 b
清潔下水管:定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內,可以除臭和防止油污堆積。
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4 C, t+ s5 |( q" b( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。修復木製傢俱燙痕:木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後,會在桌上留下白白的印記,很不好看。不要著急,用鹽和植物油調成稀糊,輕輕擦拭即可去除燙痕。
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2 Z8 `7 X* q* h  R, J6 i; H清潔油污炒鍋:鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後,美味盡陳,但油漬難除。不要著急,在鍋邊撒一圈鹽粒,用紙巾擦拭,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  W0 q2 @4 V3 x5 t- Y
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清洗有污垢的杯子:咖啡杯和茶水杯經年使用後,會有頑固的污垢殘留,用少許洗碗精與鹽混合擦拭,還你一隻光亮如新的杯子。& F, L; }6 G- Q

6 L9 J% I7 y" M& ^( Q8 v( kos.tvboxnow.com冰箱保潔:自製鹽水摻蘇打粉,用手巾潤濕,擦拭冰箱內裏,能清潔和除臭,也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T3 P) T) A2 t
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清洗銅製器皿:混合同等分量的鹽、麵粉和醋,製成漿糊,摩擦金屬表面,留置1小時後,用紙巾或乾的布巾擦拭即可。' m, H& s1 L8 t" F

+ C* z( O7 J7 s5 e' G4 bos.tvboxnow.com清除鐵銹:鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿,擦拭鐵銹,待乾後刷掉,再用乾布擦亮。
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" ]4 M  H$ l+ D/ H+ T4 n& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔玻璃咖啡壺:根據餐廳吧台服務生透露的秘訣,鹽加冰塊倒入咖啡壺,急速搖晃,鹽粒會擦拭壺底,冰塊起到促進擦拭的作用。
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清潔衣物9 f5 v" N) T1 _7 |+ v: m1 F/ b1 [

, S* g6 k; B1 d- T清除酒漬:您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的,在歡宴親友時,不小心被酒沾汙,可以立即撒一撮鹽,蓋住酒漬,防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後,在冷水中浸泡桌布三十分鐘,再開始洗滌。tvb now,tvbnow,bttvb/ }: b' F6 }/ p+ H* V* z
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戶外曬衣防凍:冬天在自家陽臺晾曬衣物,防止衣服結凍的好招是,衣服在洗衣機裏清洗時,等到最後的漂洗開始,加入適量鹽,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m& K& Y: u- S2 I4 n6 i

& B' {% w+ J# ]7 \  Q增豔色彩:彩色的窗簾和可水洗的地毯,用鹽水清洗,可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯,無法用水洗滌者,則可用小塊布料浸泡濃鹽水,擰乾後快速的擦拭地毯。' x1 v, c/ ]) V0 I

" g3 X$ J% |  i! m7 Y$ Sos.tvboxnow.com清除汗漬:用四大湯匙鹽溶入一夸脫(約946毫升)的熱水中,浸入有汗漬的衣料,用力搓洗,直到汗漬褪去。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& Z* \0 r4 c6 t5 \

! b" i8 c+ n7 c: }$ ]tvb now,tvbnow,bttvb清除血污:棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污,先浸泡在冷的鹽水中,接著用溫水肥皂洗滌,然後放入沸水煮。公仔箱論壇! ^. ~3 s/ o6 \* q' D4 }

, i' e" {' C" L; bos.tvboxnow.com清除發黴或銹痕:用檸檬汁加鹽混合液,沾濕衣物髒處,讓它在陽光下進行漂白,再沖洗並且烘乾。os.tvboxnow.com/ Q- u  q, m9 W. O2 s% Z

( r7 d, Q4 b! p2 q9 kos.tvboxnow.com清潔熨斗:灑一些鹽在一張紙上,用熨斗加熱後,在灑鹽的紙上來回熨燙,可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。
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固定顏色: 新買服裝如果是染料會褪色的,可用1/2加侖水,混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽,浸泡會褪色的單一顏色的衣服,再用水沖洗,如果水中仍留有顏色,則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的,建議拿去洗衣店乾洗,以免所有顏色混在一起。公仔箱論壇1 |9 c- |1 C( h/ M) Y

$ U8 K2 z9 d8 k/ h) z( E  Q4 U# ]公仔箱論壇在家居生活中用鹽
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1 j  k5 E& K* T. c2 z! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驅蟻:螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物,如果不想它們光顧你家,可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。
7 n; E4 d7 m4 R+ c公仔箱論壇 公仔箱論壇1 M) v5 Z0 ?7 g
滅火:在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽,如果不小心沙拉油濺入火爐起火,立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗,鹽就扮演吸熱器的角色,形成的隔氣層能有效窒息火焰。
' H5 |7 l+ z/ B tvb now,tvbnow,bttvb1 y) b' y4 v$ h- T  K
減少蠟燭滴油:新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時,再風乾,蠟燭點燃時可減少蠟油滴落,它就不會拼命的「流淚」了。os.tvboxnow.com  D/ b6 m8 u( s5 D8 c/ Z

7 s* q& |: D! }: s  s- M: Nos.tvboxnow.com插花保鮮:在插花的花瓶中放適量鹽,能延長花的觀賞期。tvb now,tvbnow,bttvb: ~# I$ }' i$ N* S8 Y8 W" z
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修補牆壁:家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔,可用2匙鹽,2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊,填補裂縫。
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抑制雜草:庭院的露台、走道或車道上,磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草,影響美觀,可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋,能抑制雜草生長。公仔箱論壇* }9 A5 k1 z8 c: O

5 q. z+ b  G+ P4 k! n# Otvb now,tvbnow,bttvb除毒葛(poison ivy):用鹽和肥皂水自製噴霧劑,噴灑在毒葛的根莖和葉子處,剿滅有害植物。當然在噴灑時,要注意避免殃及您想要保留的植物。tvb now,tvbnow,bttvb( G. ]! D& Y+ I9 }1 u3 L& ?# c

* i4 q* N, ?0 X3 l公仔箱論壇防行道結冰:冬天時,人行道和車行道上會結冰打滑,撒些粗鹽,可預防雪結冰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 {8 A: K, `# |  C4 F

  T' N/ A; M( S, Y% ^$ _' B抑制烤肉碳火:朋友聚會,燒烤助興,牛排油脂滴上烤台,惹起火焰竄高,可撒些鹽粒,抑制火焰竄高,滅少碳煙,又不會降低烤碳的溫度。公仔箱論壇9 j& P# ]+ k' i' _
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個人衛生保健TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 H+ R8 S( @' f& F8 Y& }
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延長牙刷壽命:新牙刷未啟用時,先浸泡在鹽水中,可延長牙刷的使用壽命。
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- R! m9 z8 F& ~2 d+ n; b9 B2 U/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清潔口腔: 一份精鹽和兩份小蘇打混合,當成牙膏刷牙;也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水,做漱口水用;或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子,抓一把「青鹽」擦牙,漱了口,了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類,還沒有考證。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& z( O$ ?0 a6 `
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緩解口腔毛病:嘴巴潰瘍,長小腫塊或其他小毛病,用淡淡的溫鹽水漱口,一天數次,能緩解症狀。
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處理蜂蟄、蚊咬:遭蜜蜂蟄了,立即潤濕痛處,再敷上鹽粉,能減痛,止脹。遭蚊子叮咬時,奇癢難耐,可浸泡在鹽水中,或用食用油摻鹽敷上患處。* a' x+ h  k% _4 ^: m" e( t
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促進血液循環:洗澡待乾時,用乾鹽摩擦皮膚,能促進血液循環。. Y2 Z+ O9 g% L

- U# k4 Y6 U4 s, }2 T- I; B; Q; a緩和喉痛:喉嚨乾痛時,飲用摻有大蒜汁的溫鹽水,可減緩症狀。os.tvboxnow.com. \1 C0 R  b" V$ f

6 ?$ R6 W% F8 c3 e- x3 A# ztvb now,tvbnow,bttvb來源:文化生活藝術網

作者: bowah    時間: 2011-8-27 07:23 AM

thanks for sharing
作者: no4son    時間: 2011-9-13 08:25 AM

多谢分享~~~学到东东了




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