標題: [中式食譜] 青檸蜜汁燴鰻魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-12 06:21 AM     標題: 青檸蜜汁燴鰻魚

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 j/ A  j4 j* |% X% W+ @
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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+ g) Y& _! a: u' W' D: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ R3 E/ m* T. P; b# w; v# f公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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% N+ A" u1 A" v; W  I( w4 Hos.tvboxnow.com2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! p( J! T$ K# k5 _

+ b4 I8 N6 l% l3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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( g  n6 a3 [; k" z* g9 l% e0 l4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。os.tvboxnow.com$ W' A6 }. r0 \6 K- @

! y0 L$ A! ]. p) {2 ?0 n* R2 s1 ros.tvboxnow.com5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 8 A" b0 a: z, k$ C9 {

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