標題:
[中式食譜]
一蝦兩吃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-11 06:20 AM
標題:
一蝦兩吃
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 @, y8 Z( a9 |" J0 @
花蝦（ 3両） 2隻
+ ?/ i) F) _8 Z O" G* ]
" q6 A1 n6 ^" Q8 u9 G) G" E. [
蝦頭配料
tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 Y# j- |" [% \" U9 T
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
4 Q* |$ g) j$ @8 i
3 l- r* i5 o, {. N2 m1 S* b% {tvb now,tvbnow,bttvb
蝦球配料
6 x% J' Y! s6 e9 X
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
4 S- N2 ^" M9 P+ ]$ gos.tvboxnow.com
( @, k; O9 B# Y& _8 F% Z
# @6 e+ W& u# u" T2 T: a$ O+ |% a1 N$ Q
做法
0 G! D- T5 u" Y `
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
公仔箱論壇* p3 Y; \3 l" k
. g; [3 X9 E( w5 W8 P+ l: p
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p l1 m4 Z9 m- Z; m. D' L
os.tvboxnow.com+ t8 T# Z; M9 Y, @/ E
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
# M$ b4 I) q' {* R' i
os.tvboxnow.com, d) v/ E7 j2 W6 \, q& p F ~# @0 K
4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
/ F- q8 }- Y8 O$ S9 nos.tvboxnow.com
3 @' t1 h" o4 L/ E! b; j" f" V2 K' @
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
* i0 g: ^' r: J$ e& @ t% Q2 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
