標題: [中式食譜] 韭黃叉燒炒蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:16 AM     標題: 韭黃叉燒炒蛋

材料公仔箱論壇# O" Z1 V- e9 X5 ]
叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料
% K0 T/ k1 b9 Q鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量os.tvboxnow.com) O+ @1 n9 n" ~
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1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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. }+ y- E5 [+ q9 [" v2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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" b* h& w: ^$ s0 q/ f公仔箱論壇貼士
: q# L/ G+ e: o想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。         os.tvboxnow.com7 h& `5 k: S/ {& ^4 Q7 e% I

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