標題:
[中式食譜]
叉燒鍋塌豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:15 AM
標題:
叉燒鍋塌豆腐
材料
0 @2 O' E q) k, g4 L. I: b4 J9 eos.tvboxnow.com
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
/ z$ H4 J' J' T* w* h+ |. I公仔箱論壇
公仔箱論壇% M; w3 a$ [, H+ J$ ?- {
醃料
7 D! Y' E }8 v+ f% O- c" J7 ^
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
$ v" c: F& }( I) P7 A公仔箱論壇
]' H% Q; f. P, @) H' i E- L+ @4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
os.tvboxnow.com7 n. M Z* W3 |" b
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
os.tvboxnow.com/ j4 p" ^7 Q1 @2 i
$ T: M1 K' P2 ^) m x
. C6 V2 h5 _3 B/ k- a7 R o, i
做法
, `5 o* b7 Z, Y/ {6 [. Y
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
+ i2 H5 x8 E' z1 R+ J" P4 Otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: [5 y( x8 @- r# N- ?, N5 M& x
2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
% E8 R5 a. h7 q0 j6 Tos.tvboxnow.com
6 q' ^. |1 b5 X* ^ b6 Z% w
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
8 ^ C9 N/ o" u$ P" L; `- n
5 x; ^$ w% U4 [8 j2 C公仔箱論壇
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
$ [9 y a, {+ M( F: A/ E; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! x6 G: `; A" w) w
& @9 D7 v* E3 q5 R q! |
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb8 T' y n2 U2 ?, P
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
. _" {- Y* X1 o, t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
