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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:02 PM 標題: 賽螃蟹

材  料 :  10  隻蛋白
         1  個蛋黃" ~  e: |7 ?8 G' g
         2  粒瑤柱$ k! m/ K- d* q+ h2 G  k
      1/2  罐罐頭蟹肉3 g! ]: H- q1 j* v+ H
      油適量os.tvboxnow.com; D. M5 R' q2 A8 X: E
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調味料 : 2  湯匙水
         1  茶匙糖
         1  茶匙鹽- M; e2 N7 Y4 Z0 ^# C4 B
         1  茶匙紹酒
         1  茶匙粟粉os.tvboxnow.com2 f4 c/ k( G- q" P0 y' n! W5 i
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略os.tvboxnow.com7 {" B( Z% i5 U- J( Z
            醃。
      (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
            分鐘。
      (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。$ m5 u  Y2 u4 D1 s) y* l
      (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, m0 s6 [1 Y
            再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& v2 X% z  X' m) z& ~- l8 F0 z0 ~
      (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' r- ?* P+ Q" X
            將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
            然後攪勻蛋黃便成。

作者: georgeyew 時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

作者: ivarivar2006 時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

作者: kim45883 時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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