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標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:02 PM 標題: 賽螃蟹

材  料 :  10  隻蛋白" B9 l' u/ p2 Z( A$ [
         1  個蛋黃公仔箱論壇+ X4 L$ v5 q2 H
         2  粒瑤柱' Z8 c5 n3 u9 e9 [, L' i  B8 n
      1/2  罐罐頭蟹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r3 |2 g* H7 D% a* p* M4 v
      油適量

調味料 : 2  湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l  I: t; Y& ?3 m! q0 t/ ~
         1  茶匙糖/ c3 P* z0 x  E: H+ d7 L
         1  茶匙鹽os.tvboxnow.com3 e, u) v( l" d6 s
         1  茶匙紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; T) |+ P9 T4 [2 d8 J+ U+ v' g# p
         1  茶匙粟粉# f/ ?6 w4 j; j7 ^$ g2 t. G$ q

做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略4 w% w4 @  j6 w+ T  m+ W
            醃。os.tvboxnow.com+ u7 Q& _) ?; _- ~5 `4 |: h
      (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
            分鐘。
      (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ^- A/ Q4 X* o! J" H
      (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，7 U. G1 {7 _9 S4 h& W1 ^
            再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。+ P4 S& a. b9 U6 J1 `
      (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，os.tvboxnow.com( `9 Z$ r, `) T4 ?9 j# |" W
            將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇1 b7 b8 {+ W# j: _: }/ _: H
            然後攪勻蛋黃便成。

作者: georgeyew 時間: 2007-9-27 10:43 AM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-9-29 10:53 AM

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

作者: ivarivar2006 時間: 2007-10-7 01:55 AM

利害

作者: kim45883 時間: 2007-10-7 09:31 PM

thanks for sharing

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:13 AM

Thank you for sharing.

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