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標題: [中式食譜] 醉雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-9-25 02:00 PM 標題: 醉雞

材料：公仔箱論壇6 j/ u3 L1 y2 g9 n* Y1 g
雞　　　　　　　　紹酒 350毫升
魚露　2湯匙　　　　鹽　　少許
做法：公仔箱論壇: I, h( O" H( X' M6 {( u: {
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用5 N+ P% I4 T, E2 A1 R, k* }1 r& J
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用os.tvboxnow.com3 ~" ] S( ]0 d( a" \' l4 H. V/ y5 w' K
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成

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