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長者歎茶一周不應超五餐
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作者:
9598
時間:
2007-9-24 09:28 PM
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長者歎茶一周不應超五餐
三成點心熱量多來自脂肪 鮮竹卷腐皮卷最易致肥 食環署發現 三成點心熱量多來自脂肪 長者歎茶一周不應超五餐 茶客無懼高危點心 酒樓少用肥肉豬油調味品 食客口味趨健康
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這是富東海鮮飯店的健康點心,包括只有鮮蝦的蝦餃、沒有肥豬肉的小籠包(後右)及全素湯蘿蔔浸魚肚(前左)。(李向琳攝)
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【明報專訊】老人家最鍾情朝朝歎茶「一盅兩件」,但營養師指出,中式點心熱量和脂肪含量高,長者一個星期內不宜歎茶超過五餐,一碟蒸魚球、一碗粥、一客菜肉包已夠兩老分享。即使年青一代飲茶,亦忌狂吃點心,應以包點、湯米先打底,再進食適量鹹點,慢慢咀嚼多喝茶,有助增加飽肚感,可減食量。
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中大營養研究中心經理兼營養師史曼媚說,長者飲茶吃點心不宜太多太油膩,應盡量避免吃煎炸食品,兩人吃兩款點心加一碗粥已足夠。倘若午飯亦在酒樓吃,則最好只點碟頭飯,盡量少汁,若點蔬菜則要去油。
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宜先吃包點榖類打底減食量
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一般市民雖然不會經常上茶樓飲茶,但亦不要抱覑「放縱吃一餐」的心態。註冊營養師劉立儀說,精明點菜要訣是,先盡量點榖類食品如腸粉、包點、粥﹔蒸點勝於煎點,煎點則較炸品為佳。肉類點心不宜太多,因為蝦餃、排骨、牛肉多以豬油烹製,食量應適可而止。
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做運動未必能消耗脂肪
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史曼媚亦提醒市民,不要狂吃點心,應慢慢咀嚼,多喝茶有助消膩。此外,也不要以為吃多了可做運動抵消,因為身體攝取脂肪後,未必能即時消耗。
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