標題:
[甜品]
杏汁布甸伴冰糖雪耳爽杏汁布甸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-5 08:24 AM
標題:
杏汁布甸伴冰糖雪耳爽杏汁布甸
材料
公仔箱論壇- v1 W' c( P! ~( U
南杏 50克
公仔箱論壇, ], Z4 r; [9 `! b* g8 {8 ]& M
北杏 5克
os.tvboxnow.com5 _6 C; S: J: J, c3 }8 v
魚膠片 2.5克
* \9 l' `( b0 _9 S% k2 N公仔箱論壇
大菜粉 1茶匙
6 \0 {9 n# `6 L
水 300毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c7 t7 B* V( U+ I
冰糖糖水材料
( F2 A1 g1 g3 O1 z; J: d4 ~ }os.tvboxnow.com
冰糖 50克
tvb now,tvbnow,bttvb% I, F$ S( [$ j- B0 T. G
水 50毫升
9 ]. ]$ k4 @: U* rtvb now,tvbnow,bttvb
) [4 v8 n' E5 A, m; eos.tvboxnow.com
冰糖雪耳爽
' X7 Y% n, `1 \/ Z' G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
7 o3 h( n. g; X( {" `% ^2 c
雪耳 1小球
+ z9 ]8 Z0 ~6 ]! N h6 M9 ?8 G' p7 u- a
杞子 少許
1 S* O, u7 g, ]/ k公仔箱論壇
魚膠片 2.5克
C9 u, ^ z. n6 P& n. W* K公仔箱論壇
大菜粉 1茶匙
os.tvboxnow.com+ a0 C) }! i6 l5 V- f2 X4 g
水 350毫升
- _8 ~# I& ?# f3 X8 R( T+ X4 }tvb now,tvbnow,bttvb
其他材料
# E7 \- r4 v! `8 l! `6 W/ [' y5 vos.tvboxnow.com
新鮮無花果 1個
) y, z/ A0 v# Pos.tvboxnow.com
紅莓 3粒
tvb now,tvbnow,bttvb& A. G( \. y1 X" F z T% b
食用金箔 少許
- k' x$ A6 ^9 P& yos.tvboxnow.com
" o [# ~, k# r2 e9 x
公仔箱論壇* ?9 U2 j7 `0 C9 M
Shadow 小貼士：
公仔箱論壇; D# v7 f7 T( A2 x# ~' H
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B2 T2 _2 V: f; R- t2 M( |
, |8 ^1 @6 Y: l( o% ]
２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
- r, c* e% U6 w9 @公仔箱論壇
/ \9 w. b* x! _8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
tvb now,tvbnow,bttvb. N2 ^; y4 K { Z* N7 O7 s& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 R& W, l% ]) d( g0 \
# y+ J" V; X, U# Sos.tvboxnow.com
Check List：
公仔箱論壇 W: u4 G- w' j3 v5 Q% ^5 Z/ f
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 `! c5 l2 x, k+ S) C
& n! n$ f/ Q; X! @7 ?: o$ V. D) ntvb now,tvbnow,bttvb
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
7 j; D* M) p7 Mos.tvboxnow.com
6 z# W; B4 C2 ^6 y4 _) v% y公仔箱論壇
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
os.tvboxnow.com& z) @% m2 A8 b1 g+ Y- O: A7 T
& J5 I% o! _2 U% a: T8 i% B公仔箱論壇
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
0 _. V2 Z* b) ]6 c) i I. {公仔箱論壇
公仔箱論壇( `2 ]9 y, A1 X2 \0 v
2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
6 M5 @" F5 X7 S
公仔箱論壇% W5 F! Q" u% w& Q5 f
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
+ h+ {8 f4 q2 B( oos.tvboxnow.com
& Z8 @( C% c! t9 Dos.tvboxnow.com
4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
公仔箱論壇4 I4 ?2 @- t4 _% S2 @6 r
# ?3 C5 |/ r+ |4 i公仔箱論壇
5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
# ~ c+ x2 i% K( c; p' Y* v3 v
t/ d2 ]% p a8 J/ d' K ~
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
$ B V, g: I; s. x8 I, {1 C) k, zos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb# f4 V$ \& m; E- r5 e
7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
% b: u( ~' d, ?* g) e, ~& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
